起源於古希臘的熱紅酒，因為古希臘人不喜歡浪費餐桌上的任何一滴酒，於是收集所有剩下酒，加些香料、重新加熱，成了熱紅酒的前身。到了羅馬帝國時期之後，又將酒改成了葡萄酒，同樣加點辛香料，經過羅馬帝國征戰大歐洲、擴建版圖的過程中傳播到歐洲，最終於中世紀晚期爆紅，陸續因應各地風俗與民情，演變出不同熱紅酒的版本與配方，加上歐洲冬天冷冽的天氣，在冬季來杯熱紅酒再適合不過了。
熱紅酒的配方與作法，不外乎是將葡萄酒加入糖、切片檸檬、柳橙、肉桂、八角、丁香和肉豆蔻粉與薑粉，依據不同家族的傳統習慣，有些家庭會將熱紅酒加熱至酒精完全揮發，或是留點酒香。由此可知熱紅酒的作法沒有一定，全憑個人口味呢！
今次就跟大家分享其中一款熱紅酒的煮法，作為愛酒人士的你，一定不能錯過了！
熱紅酒材料：
3. 關火後蓋上鍋蓋炆煮約5分鐘，讓酒香與香料有充裕時間可以完美結合
