天氣開始轉涼！周圍都開始見到很多用梨做的滋潤湯水，或者糖水出現。對於酒友們，我們當然絕對不少得 "酒" 這個元素！今日就跟大家分享一個非常簡單的食譜 - 紅酒水煮梨，小編做完都忍不住吃掉了幾個！

2人份量 // 1級難度 // 30分鐘

材料 :

．啤梨2個

．紅酒500毫升

．黑糖 / 紅糖 50克

．檸檬1個

．肉桂1條

做法 :

1. 啤梨洗淨去皮

2. 檸檬榨汁，連其餘材料放進鍋內以中火煮至糖完全溶化。

3. 放入啤梨轉小火，加蓋燴煮約20分鐘略收汁，讓紅酒完全滲透及染紅啤梨。

Wine Century 小貼士 :

．切勿用太大火，否則令啤梨煮爛，影響賣相。

．燴煮期間可偶爾將啤梨轉轉身，令染色更均勻。

．收火後可多焗10分鐘讓它更入味，也可冷藏後加入雪糕伴食。放雪櫃可存放2-3天。