La Jara 葡萄園的土壤因其獨特的特性而與眾不同,通過生產高品質有機葡萄酒而脫穎而出。由於土壤的不尋常特性,葡萄散發出新鮮的品種香味,在葡萄酒中轉化為複雜多樣的果香和花香。嚴格監督葡萄園的每一項操作,從修剪到收穫,都按照傳統的農民方法。由此產生的有機葡萄酒,以其獨特而真實的風味和香氣 反映了對土壤和環境的尊重。

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La Jara 的技術流程是將葡萄轉移到瓶子中,同時保留香味、新鮮度和品種香氣。所生產的葡萄酒口感醇厚,質量絕對有保證。釀酒師在創新和技術控制系統的幫助下嚴格遵循其階段。釀造過程從對葡萄進行輕壓開始,壓榨機巧妙地擠壓水果以提取第一次壓榨的葡萄汁,然後將其與果渣分離。然後將葡萄汁放入不銹鋼大桶中,溫度持續控制。傾析後,葡萄汁清澈的部分在重力作用下進行。通過添加天然酵母,開始酒精發酵階段,發生在溫度控制的鋼桶中,通過複雜設備持續監控的環境中進行。