🇫🇷 Chateau Le Doyenne AOC Cotes de Bordeaux 2011 (FR055)
樂多酒莊 13%

獎項🏆:
🏅Wine Enthusiast 91分
🏅Le Guide Hachette des Vins 1 星

<<波爾多首丘區歷史最長遠😲的酒莊>>

樂多酒莊的歷史可以追溯到1791年😲,而且在費雷特書刊(Editions Feret)1858年出版的書籍中,酒莊被稱為鎮上最好的莊園之一👍。1994年,瑪麗-多米尼克·瓦特蘭(Marie-Dominique Watrin)和丈夫讓·瓦特蘭(Jean Watrin)來到這座位於山坡上的莊園,他們沈醉於酒莊和加龍河(Garonne)的美景,便收購了酒莊,並修整了酒莊的葡萄園和釀酒廠。在他們的悉心經營之下,酒莊現已成為了波爾多右岸佳釀協會(Cercle Rive Droite)的一員。
樂多酒莊聘請了國際著名釀酒師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)以及他的同事指導釀酒廠的工作。樂多酒莊採用人工採摘優質成熟的葡萄,然後對其進行去梗和篩選,並且根據葡萄品種和生長地塊進行分類。隨後,酒莊將分類好的葡萄分開進行釀造,以充分提取出葡萄各自的風味。破皮後的葡萄會先在不鏽鋼罐中進行3天的冷浸漬(Cold Maceration),然後開始酒精發酵。期間,酒莊每天都會進行2-3次壓酒帽。酒精發酵結束後,葡萄酒會開始另一輪長達3-4周的浸漬。接著,酒莊把葡萄酒裝入橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵(Malolactic Fermentation),期間酒窖的溫度控制為20℃。為了賦予葡萄酒複雜度和層次感,酒莊會在採收後第7或第8個月選取產自不同風土的葡萄酒進行調配。樂多酒莊的葡萄酒一般會在橡木桶(1/3為新橡木桶)中進行12-16個月的陳釀。在陳釀的第一年里,酒莊每隔3-4個月會進行一次倒灌(Racking)。最後,工作人員會在酒莊把未經過濾和澄清葡萄酒裝瓶,並用標有年份和酒莊名稱的軟木塞封住瓶口。

葡萄品種🍇:
70% Merlot 
20% Cabernet sauvignon
10% Cabernet Franc

🔥 市場價: $298 / 支
🔥 特價: $88 / 支

FR055 Ch. Le Doyenne 2011

庫存單位: FR055
HK$88.00價格

    『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』


      “ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”