提到法國著名的葡萄酒，想必大家都會想起波爾多。這個地區被生產者稱作為「城堡酒莊」，而認定為「一級」酒莊的有四家，包括：拉斐堡、瑪歌堡、拉圖堡、歐布里昂堡。木桐堡則於一九七三年從二級晉升為一級，這五家就變成現在的「五大酒莊」，讓波爾多紅酒享譽全世界。
1. 拉斐酒莊 Château Lafite-Rothschild
拉斐酒莊位於波爾多左岸梅多克地區，可說是五大莊園之首，在這里土壤和氣候條件都得天獨厚。就如《神之雫》漫畫的形容拉斐堡的葡萄酒是「絕美酒堡」，不但風味濃醇，而且風格非常優雅。拉斐酒莊之所以能夠成為世界上最享負盛名的葡萄酒主要是它的品質優越，而且多次在拍賣會上創下最昂貴葡萄酒的世界紀錄。
2. 瑪歌酒莊 Château Margaux
瑪歌酒莊位於波爾多左岸梅多克地區，當年轟動一時的電影《失樂園》，最後一場就是在這裡取景。這也是在日本尤其受歡迎，口感圓潤豐富，非常成熟的一支葡萄酒。瑪歌酒莊產區的葡萄樹植根於深層土壤，出產的葡萄酒極為優雅芳香，單寧含量豐富而且柔和細膩，令人聯想到女性的溫柔。酒香極富的變化，在年輕時醇香可口，伴隨著時間的變化，口感變得無比的精緻和柔順。葡萄酒像一個無與倫比的香味調色盤，呈現出酒莊獨一無二的香氣，高貴雅緻，優雅芬芳的風格。
3. 歐布里昂酒莊 Château Haut-Brion
歐布里昂酒莊是五大酒莊中規模最少，但歷史最悠久的酒莊，亦是梅多克地區之外，唯一被選出來的一級酒莊。早在14世紀時，它已經是一個葡萄種植園，之後一直保持著不錯的發展。它位於波爾多左岸格拉夫地區， 釀酒風格頗為傳統，釀造時通常搭配50%的Merlot葡萄品種，和其他一級酒莊相比，風味相對地較為輕盈。萄萄酒香氣複雜，口感強勁豐富，結構均衡。
4. 拉圖酒莊 Château Latour
拉圖酒莊是位於波爾多左岸梅多克地區，在17世紀時被拉菲酒莊的擁有者 Alexandre de Ségur繼承該地區後才開始掘起。它很早就開始使用不銹鋼罐進行發酵，是波爾多最早使用不銹鋼罐代替橡木桶發酵的酒莊之一。拉圖酒莊會按不同風土特點而對葡萄進行分類，經過處理後，再放入不銹鋼罐內進行大約3個星期的發酵，充分提取葡萄的精華，讓風味變得更加豐富，所釀造出的葡萄酒豐厚精緻，口感柔順圓潤。
5. 木桐酒莊 Château Mouton Rothschild
位於波爾多左岸梅多克地區酒莊，一開始只是2級酒莊，在120年後，破格晉升為1級酒莊，成為了波爾多第五個頂尖酒莊。它的葡萄園擁有礫石土壤，釀造出的紅酒優雅又帶勁道，含有豐富的單寧，具有相當高的陳年潛力。每年木桐酒莊都會與藝術家合作，包括著名藝術大師米羅、畢加索、達利等，設計出美麗多彩的酒標，令木桐酒莊除了有品質好的葡萄酒之外，更增添了話題性和收藏的價值。
