產品編號 IR00128
品種 Red
國家 ITALY
地區 Amarone Della Valpolicella
年份 2018
酒精度 15.5%
葡萄品種 Corvina, Rondinella, Corvinone
容量 750 ML
其他 N/A
複雜性 簡單 複雜
酒身 薄 厚
甜度 乾 甜
獎項:
Luca Maroni 93分
James Suckling 92分
Mundus Vini Gold Award 2015 金獎
呢款Amarone使用的葡萄風乾120天，先以低溫浸皮12天，之後在12°至23°C的溫度下發酵，每天手動實行3次的 punch down以萃取更多的風味，連皮發酵30天後，再進行乳酸發酵。完成後進橡木桶陳年再裝瓶，係一款酒體豐厚及陳年潛力頗高的酒。呢支阿瑪羅尼釀造工藝極為複雜，Vivaldi做法非常新派，同類型通常要醒上半天才開始露出一絲香氣，Vivaldi則是一開瓶就好飲晃杯兩下不用30分鐘乾燥花朵、黑巧克力氣息呼之欲出，帶有突出李子，蜜餞，黑棗，覆盆子的香氣，入口有煙燻風乾藍莓，黑巧克力味，均衡而有力道既口感完全不像15.5%的酒精度，回味非常持久，適合配紅肉和烤肉，中餐等飲用，建議醒酒1小時，成支酒層次變化同香氣更突出，可以陳存至少15年。
維瓦爾地酒莊 (VIVALDI) 在2004年於瓦爾波利切拉地區成立。該公司與位於Valpolicella領導合作社Cantina di Negrar的種植者密切合作。由經驗豐富的專業團隊經營，採用現代，動態的方式，出口葡萄酒
在世界各地，並獲得了意大利領先的葡萄酒指南Luca Maroni的高評價。Vivaldi團隊負責監督整個釀酒過程，從葡萄園到裝瓶，以確保所有葡萄酒的質量始終如一。
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