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八個值得探索的澳洲葡萄酒產區(下)
發佈時間:2022-11-01
上次跟大家介紹過其中4個著名的澳洲葡萄酒產區,讓大家對澳洲有個初步的了解。這次不妨來到下一站Clare Valley﹑Yarra Valley﹑Margaret River和Tasmania,讓我們探索更多這個世外桃源所生產的葡萄酒!



1. 雅拉河谷(Yarra Valley)

雅拉河谷位於維多利亞州,距離墨爾本約一小時車程,是澳洲知名度最高的地區。這裡有著如詩如畫的葡萄園風光,也是國際知名的伊林酒莊(Yearing Station)和氣泡酒著名的香桐酒莊(Chandon)的所在地,再加上每年在墨爾本舉辦的網球與F1賽事, 使每年都有大批遊客湧入。

當地氣候較涼爽多雨,土壤是含豐富礦物質的火山土,以出產黑皮諾(Pinot Noir)和夏多麗(Chardonnay)最為聞名。這裡可以釀出類似法國北部風格的酒款,如細緻平衡的黑皮諾、多酸細膩的夏多麗、以及全澳洲最高品質與最清爽的氣泡酒,相較於平時品嚐到 澳洲濃郁強壯的口感有著很大的區別。



2. 克萊爾谷(Clare Valley)

有著「雷司令故鄉」之稱的克萊爾谷,被譽為是澳洲最獨特﹑最古老的葡萄酒產區,至今已有160年產酒歷史,相當悠久。當地氣候溫和,而晚間氣溫較低,非常適合種植雷司令(Riesling),能夠釀造出精緻優雅,口感清爽細膩的白葡萄酒。紅酒愛好人士亦毋須失望,這裡的希拉茲(shiraz)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)同樣也享負盛名。紅葡萄酒濃郁,酒體飽滿,極具有陳年潛力,長期出產高品質的葡萄酒而聞名,嬴得很多愛酒人士的青睞。


3. 瑪格麗特河(Margaret River)

位於西澳的瑪格麗特河是一個年輕的高品質葡萄酒產區,雖然出產葡萄酒只有50年歷史,但葡萄酒的水準已經到達世界級,是澳洲最成功的產區之一。這裏的釀酒師們不受舊世界法律規條的束縛,大膽將世界上最先進的種植和釀酒技術在葡萄園與釀酒車間中實踐,能夠釀造出具有與波爾多相似,更鮮明果香的葡萄酒風格。當中最著名就是這裡的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)能釀造出細膩且架構十足的紅酒,而釀造出的白酒擁有天然的高酸度﹑酒體中等至飽滿﹑果香豐富濃郁,難怪可以響譽國際!



4. 塔斯馬尼亞(Tasmania)

塔斯馬尼亞位於澳洲最南部,是全澳洲氣候最寒冷的葡萄酒產地,有著「世界的盡頭」的美譽。由於天氣清涼,非常適合種植怕熱品種,如黑皮諾(Pinot Noir)、夏多麗(Chardonnay)等,釀製氣泡酒亦成為了這裡的強項,所以這產地亦有「小香檳」之稱。當地春季和夏季氣候溫和,秋季葡萄熟成時期氣溫較高,加上使用了法國的釀酒技術「瓶內二次發酵」的方法釀造,讓葡萄酒除了帶果香,亦會添加了麵包、餅乾等香味,非常誘人,完美令人印象深刻!    
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