南非作為葡萄酒產區可能未必為人所熟知，甚至連「新世界」、「舊世界」的區分也十分模糊。主要是南非葡萄酒的特色是既富有舊世界葡萄酒的優雅和高貴，又帶有新世界葡萄酒的野性與果香，是新舊世界的揉和體。作為新世界的葡萄酒產國之一的南非，釀酒歷史已有350多年，在19世紀的英法戰爭期間，更曾經一度取代法國葡萄酒，叱吒於整個葡萄酒的市場！
目前南非大約有94545公頃葡萄種植，被劃分為地理區域，產區，次產區和小產區，一共有27個不同的次產區和78個小產區。光是聽到這些數字，想必你一定已經皺起眉頭，一臉疑惑！
簡單來說，南非主要分為6個地理區域，當中最著名的就是西開普省和北開普省。西開普省是南非的一個重要葡萄酒生產王國，這裡有超過1萬種的葡萄品種，這個數值比整個北半球所有的葡萄品種加起來還要多，全南非有超過90%的葡萄種植面積都集中在西開普裡。這些葡萄酒集合了舊世界的優雅高貴與新世界的野性果香於一體，為世人呈現出獨一無二的口感，深受各國葡萄酒愛好者的追捧。
而北開普省是南非面積最大，但人口卻最少。除了沿海的狹長地帶冬季降水量較多之外，全省絕大部分地區都屬於半乾旱地區。這裡出產的葡萄酒算不上頂級佳釀，但這裡出產的一些加強酒及質量正蒸蒸日上的單一葡萄品種的酒品質都還不錯。今次就跟大家一起去發掘這個同時擁有「新」﹑「舊」世界血統的南非葡萄酒產區到底有什麼不能錯過呢？
1. 康斯坦塔（Constantia）
康斯坦塔位於西開普省西南部，是南非第一個開始種植葡萄的區域，亦是南非最古老的葡萄酒產區，有「世界上最美的葡萄園」之美譽。葡萄園沿著康斯坦塔的山脈生長，受到大西洋的寒流影響，葡萄品質高雅、清爽怡人。當地以獨特的天然甜酒和最古老的老藤而聞名，所釀造的紅葡萄酒結構精緻細膩。
2. 奧蘭治河中心（Central Orange River）
奧蘭治河是開普敦最北的葡萄酒產區，葡萄種植面積大約4000公頃。南非的氣候十分炎熱、乾燥，但奧蘭治河本身具有獨特的調節溫度功能，能夠為這裡的葡萄園創造一個適合葡萄酒生產的氣候。當地最常見的種植方式是使用大型藤架系統，有利的微型氣侯，使它們能健康成熟的同時避免了因陽光暴曬而導致的灼燒，有利於釀造更高品質的葡萄酒。
開普敦北部的一個葡萄種植大區，是南非的主要產地之一。葡萄園通常在陡峭的山腳下或丘陵的山坡上，氣候較為炎熱干燥，能夠大大減少真菌對葡萄的傷害。雖然有些地區會因氣候而出現缺水，導致葡萄園乾旱，減少了葡萄的產量，但該產區卻鑽研了獨特的灌木式栽培法種植葡萄，以解決這個致命的問題。葡萄樹的根部向下伸延至深處，以獲得土壤中的水分，所釀造的葡萄酒散發出豐富濃郁的果香，飽滿厚實的口感，多年以來更獲獎無數，絕對是值得關注的產區！
