提到智利的葡萄酒產區肯定會聯想起這個當地最大﹑最重要的葡萄酒產區，中央山谷（Central Valley），接近90%的出口葡萄酒都產自這裡。近年來智利的表現可說是突飛猛進，除了擁有香氣濃郁﹑飽滿厚實的酒款外，同時亦具有法國酒的優雅細膩，再加上意想不到的價錢，CP值非常高。智利的葡萄酒似乎已與「便宜的葡萄酒」劃上等號，絕對是物美價廉的首選！
這個南半球的國家有著得天獨厚的風土，加上殖民背景為它帶來舊世界的色彩，非常值得我們細細探索！
1. 邁坡谷（Maipo Valley）
邁坡谷是智利最古老的葡萄酒產區，也是智利葡萄酒誕生的搖籃。早在16世紀40年代，人們在邁坡谷種下了智利第一株葡萄樹，開啟了智利的釀酒史。從地理位置、聲譽和歷史積澱來看，邁坡谷都可稱為智利最重要的產區。當地氣候在夏季乾旱炎熱，冬季短暫溫和，晝夜溫差較大，再加上土壤含有豐富的礦物質，非常適合種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），卡門涅（Carmenere），由這兩種葡萄所釀造的葡萄酒風格與法國波爾多相似，有「南美波爾多」的美譽，非常受愛酒人士的歡迎！
這裡的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒以厚實飽滿的口感聞名，酒結構緊密，散發著非常濃郁且優雅的黑色水果香氣，入口黑醋栗和黑櫻桃充斥口腔，同時慢慢散發著薄荷﹑朱古力﹑咖啡等氣息，為酒香增加層次感，質素比想像中驚訝！至於這裡的卡門涅（Carmenere）同樣以黑色水果香氣為主，唯一不同的是卡門涅多了一份黑胡椒的香氣，別具特色。
2. 蘭佩谷（Rapel Valley）
蘭佩谷是智利的重點產區，該地區由卡恰布穀 （Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）組成，所釀造的葡萄酒產量佔了智利的四分之一。卡恰布穀絕大多數的葡萄園都靠近安第斯山脈，各個葡萄園的氣溫相差很大，土壤瘦薄，出產的葡萄酒卻是智利最優秀的。由於當地以種植紅葡萄品種為主，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）種植面積亦是智利裡最廣，因此該產區吸引了不少法國的葡萄酒投資商，很多來自波爾多、盧瓦爾河以及阿爾薩斯（Alsace）的著名葡萄酒家族都與當地酒商建立了合作關係，甚至直接建起酒廠，可見它的實力非常強大。
如果你喜歡法國葡萄酒厚實而不失優雅的口感，則可以選擇空加瓜谷產區的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），單寧柔和細滑，具有果香十足的黑色水果香氣，相當不錯。空加瓜谷是最有前景的葡萄酒產區之一，曾被美國權威葡萄酒雜誌 WE 選為「年度葡萄酒產區」，質素直逼法國，該地區得天獨厚的風土條件使這裡釀造的葡萄酒享負盛名，通常出現在全球最佳葡萄酒排行榜的前列，受到愛酒人士的青睞。
