提到西班牙的特有品種丹魄（Tempranillo），大家一定會聯想到的會是里奧哈（Rioja），但原來以濃郁最著名的丹魄是生長於卡斯蒂利亞萊昂產區。這個產區的氣候夏季炎熱，冬季寒冷，氣溫經常低於零度以下，晝夜溫差變化大。這樣的環境對葡萄而言可說是最艱難但也是最好的的種植環境，加上降雨量少，氣候相當乾燥，因此葡萄的濃郁度相當的高，完全激發了丹魄的強烈風格。
卡斯蒂利亞萊昂位於斗羅河畔（Duero），這個產區裡所釀造出的酒款十分多樣，不但會釀造紅、白酒，就連玫瑰紅酒都能夠在這裡找到。最出色還是區內斗羅河岸（Ribera del Duero）這個靠著斗羅河的紅葡萄酒，據說是出產全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的 Vega Sicilia 酒廠就在這個小產區。
3. 納瓦拉（Navarra）
納瓦拉位於里奧哈的北部和東部的邊界一直延伸到比利牛斯山麓（Pyrenees），在歷史上是以釀造高酒精度和氧化風格的葡萄酒而聞名的，但在當地的政府支持下，逐漸轉向為生產紅葡萄酒。
這裡的氣候與里奧哈相似，越靠近山區越清涼。在北部，海拔較高，氣候較為清涼；而南部地區屬於地中海氣候，夏季較乾燥。這裡的氣候適宜種植不同的葡萄品種，不但有西班牙獨有的歌海娜（Grenache）和丹魄（Tempranillo），還有霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等多種葡萄。光是歌海娜和丹魄已經佔了該產區葡萄種植面積的70%。
4. 加泰隆尼亞（Catalunya）
加泰隆尼亞位於西班牙東北與法國相鄰，是西班牙最繁榮﹑最自由開放的地區，亦是全西班牙最富庶的自治區。這裡所生產的葡萄酒種類十分多元化，風格獨特，是 Cava 氣泡酒的主要產區。它擁有一個DOCa產區、十個DO產區，以及一個 Cava 氣泡酒產區，當中有95%的 Cava 產量都來自加泰隆尼亞的佩內得斯（Penedes）。
加泰隆尼亞的氣侯炎熱乾燥且多陽光，越往內陸，氣候越涼爽。由於加泰隆尼亞的地形特殊，形成不同的氣候，因此此區的葡萄品種也非常多元化。在這個獨特的自治區裡，最普遍的紅葡萄品種是歌海娜（Grenache）。土壤主要為石灰岩，所釀造的葡萄酒一般都帶有礦物質的風味。
