提到美國葡萄酒，不得不提加利福尼亞州（簡稱：加州）這個名字。加州是美國葡萄酒主要的產地，位於美國西南部，四周都滿佈山脈，而中央則是谷地。夏季乾燥、冬季潮濕的獨特氣候，被釀酒師稱為「葡萄酒的桃花園」。全國有50個州都在生產葡萄酒，光是加州生產的葡萄酒已佔了全國總量的89%，是美國葡萄酒產區裡的大明星，像是出產有名的高級葡萄酒「第一樂章（Opus One）」的酒廠就在加州北邊的納帕谷（Napa Valley）。
18世紀西班牙傳教士踏上美國土地，將葡萄園和釀酒廠帶入加州地區，美國葡萄酒就此誕生。雖然在1920年至1933年期間因國家政策的關係使得釀酒產業被受影響，但在廢止禁酒令後，加州開始注重釀酒技術和葡萄酒的品質，當中的白和紅葡萄酒更在巴黎舉辦的品嚐會上嬴得評審青睞而震驚全世界，使得加州成為世界著名的優質葡萄酒產區。
2. 華盛頓州（Washington）
華盛頓州是美國西岸的最北邊，西雅圖可能大家都不會陌生，既是一個旅遊熱點，又是商務出差經常前往的地點。當地雖然位於最北邊，但卻擁有充足的陽光，使葡萄得以充分地生長和成熟，而當地寒涼的夜晚又能夠讓果實自然的酸度得以較高的保留，從而創造出擁有豐厚香氣與味道，而且非常平衡的葡萄酒。風味上不像加州那樣充滿濃郁的莓果氣息，反而因為緯度較高而讓葡萄不會過熟，令酒中增添了草本和香辛料的氣息，酒體的層次和複雜度都得以昇華。
3. 俄勒岡州（Oregon）
俄勒岡州是一個具有濃郁本土風味和特別釀造技術的葡萄酒產區，適宜的土地、氣候和陽光充裕的山坡，讓葡萄在夏秋兩季之間逐漸成熟，口味極佳。因為氣候與法國勃艮第相似，加上這幾年在發展上獲得優異的成績，在葡萄酒世界上有了立足之地，並且有著「美國勃艮第」之稱。
俄勒岡州的氣候非常適合種植黑皮諾（Pinot Noir），這裡接近半數的釀酒葡萄都是這款品種。當地獨特的氣候和釀造技術使所釀造的葡萄酒不論從口感，或是酒香都相當獨特。在一般的情況下，除了酒中會散發著紅莓、黑莓等水果氣息外，經過陳釀後更會變成含有豐富泥土、皮革、煙草、菌類和香辛料風味的複合型葡萄酒。
