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歷史悠久的老牌產酒國,葡萄牙值得探訪的產區
發佈時間:2022-11-01
葡萄牙是一個釀酒歷史悠久的老牌產酒國,過去數十年內成功地進行了葡萄酒產業的革新。除了波特、馬德拉和綠酒這些特色酒種之外,近年由當地原生種釀成的干紅酒,風味濃郁獨特,品質越來越好,逐漸吸引了越來越多國際酒業的目光,值得一試及收藏。

位處歐洲最西端的葡萄牙擁有溫和的海洋性氣候,再加上夏季溫暖、冬季涼爽潮濕,氣候非常適合栽種葡萄。儘管葡萄牙的風土條件並不像法國和意大利那樣廣闊複雜,但山區、河谷、多沙地區以及富含石灰岩的沿海山丘的氣候卻十分多變,亦是這個原因造就了多個擁有獨特個性的葡萄酒產區,每個產區釀造出的葡萄酒風味都迥然不同,非常多元。葡萄牙雖然國家不大,但是卻擁有數量可觀的產區及風格鮮明的特色,今次我們一起去認識葡萄牙這個酒文化源遠流長的古老國度的美妙之處!



1. 杜羅河(Douro Valley)

在當地的產酒區中,杜羅河谷是葡萄牙最頂級且最古老的葡萄酒產區。從地理上看,杜羅河產區可說是世界上最令人驚奇的產區之一。該產區沿著蜿蜒曲折的杜羅河分布,河谷兩岸皆是斜坡,形成陡峭的梯田葡萄園奇景,一想起要對葡萄樹進行修枝剪葉就讓人望而生畏。作為波特酒的主產區的杜羅河,曾一度叱吒整個英倫市場,成為了十三世紀起的時興酒款,直至今日更是世界上最偉大的加強性酒精紅酒(fortified red wine),地位無可取代


2. 杜奧(Dao)

杜奧位於著名的杜羅河谷南部,是葡萄牙最重要且歷史最悠久的葡萄酒產區之一。近年來杜奧在葡萄酒生產方面不斷進行改善,遂漸得到越來越多國際葡萄酒媒體的關注,在葡萄酒界大放異彩,被稱為最具潛力的葡萄酒產區之一。自然賦予了杜奧產區很多特點,葡萄園位於高海拔,主要是花崗岩土質。加上冬季寒冷多雨夏季炎熱,晝夜溫差大。雖然在嚴峻的環境下葡萄產量不高,但能讓葡萄具有極強的韌性,釀造出高品質的葡萄酒。



3. 綠酒產區(Vinhos Verdes)

位於葡萄牙西北部的綠酒產區是葡萄牙最大的重要產區之一,葡萄酒產量占據葡萄牙葡萄酒總產量的四分之一。「綠酒」不單單是產區的名字,也是指該產區出產的一類葡萄酒,與香檳一樣,需要在指定的法定酒區釀造才能稱為「綠酒」作為老牌葡萄酒生產國,葡萄牙擁有悠久的葡萄酒釀造歷史,而綠酒產區的歷史更可以追溯至羅馬時代。由於綠酒產區氣候偏涼爽,葡萄果實很難達到較高的成熟度,因此積累的糖分不多,能夠釀造出蘊含清新活潑的果味,口感脆爽,適合在年輕時飲用的白葡萄綠酒。綠酒不但是最易於搭配食物的葡萄酒之一,更可以單獨飲用或作為開胃酒。



4. 阿連特

近年位於葡萄牙南部的阿連特實力絕對不能忽視,當地主要釀製非常貼近國際市場口味的紅白酒和超高的性價比,惹來其他傳統產區不少的評論。阿連特的氣候乾燥炎熱,陽光明媚,視野廣闊,是一個夢幻的葡萄酒產區,以釀造擁有濃郁的果香的紅葡萄酒最為著名。除了葡萄酒外也同樣生產了橄欖、小麥以及做軟木塞的軟木,有「軟木之國」之稱。優美的環境、高品質的葡萄與本土的軟木塞,造就了阿連特成為一個相當獨特的葡萄酒產區。
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