近年 Tequila 越來越興盛,小編經常在酒吧聽到有人大叫「整一杯 Tequila Shot!」,超有型!一啖青檸,一啖鹽,再一飲而盡,不少粉絲都一飲鐘情。今日就跟大家一起去了解龍舌蘭酒 (Tequila) 到底有什麼魔力。
龍舌蘭酒 (Tequila),源於墨西哥,由龍舌蘭 (Agave) 製作而成,它是墨西哥當地的原生植物,一種非仙人掌類的肉質植物,外觀猶如一個巨型的菠蘿。
傳說中,當年就是因為天空一道晴天霹靂打中了山坡上的龍舌蘭樹,原住民才發現被霹中的部分有汁液流出來,嘗了一口才發現味道驚為天人。因此認為這是神的恩賜,在祭祀甚至是活人獻祭的時候,都少不了用龍舌蘭釀造的酒。
龍舌蘭酒的進化歷史 : Pulque > Mezcal > Tequila
大家一定一頭霧水,不是在說 Tequila 嗎?其實 Tequila 已經是第3代了!
Pulque :
是Tequila與Mezcal的始祖,呈奶白色,並無蒸餾過程,酒精度僅10%左右。
Mezcal :
相比Tequila,Mezcal明顯擁有更強烈的煙燻氣息,可以超過30種龍舌蘭草作原料,混合幾個品種也很常見,最奇特是有時候Mezcal瓶裡會有蟲!
Tequila :
香港說龍舌蘭酒,基本上泛指龍舌蘭酒系列中等級最高的Tequila。使用藍色龍舌蘭草 (Blue Agave) 為原料。一般來說這款酒皆有柑橘類香甜、明顯的酸度,酒體醇厚有力。
墨西哥人飲龍舌蘭蒸餾酒時,多數只喝純酒,不加其他材料。但這種烈酒傳到世界各地後,多數都市人在酒吧將之製成調酒喝。你們飲的是最經典的檸檬片鹽粒飲法,還是新興的其他飲法呢?