近年 Tequila 越來越興盛，小編經常在酒吧聽到有人大叫「整一杯 Tequila Shot！」，超有型！一啖青檸，一啖鹽，再一飲而盡，不少粉絲都一飲鐘情。今日就跟大家一起去了解龍舌蘭酒 (Tequila) 到底有什麼魔力。
龍舌蘭酒 (Tequila)，源於墨西哥，由龍舌蘭 (Agave) 製作而成，它是墨西哥當地的原生植物，一種非仙人掌類的肉質植物，外觀猶如一個巨型的菠蘿。
傳說中，當年就是因為天空一道晴天霹靂打中了山坡上的龍舌蘭樹，原住民才發現被霹中的部分有汁液流出來，嘗了一口才發現味道驚為天人。因此認為這是神的恩賜，在祭祀甚至是活人獻祭的時候，都少不了用龍舌蘭釀造的酒。
龍舌蘭酒的進化歷史 : Pulque > Mezcal > Tequila
大家一定一頭霧水，不是在說 Tequila 嗎？其實 Tequila 已經是第3代了！
Pulque :
是Tequila與Mezcal的始祖，呈奶白色，並無蒸餾過程，酒精度僅10%左右。
Mezcal :
相比Tequila，Mezcal明顯擁有更強烈的煙燻氣息，可以超過30種龍舌蘭草作原料，混合幾個品種也很常見，最奇特是有時候Mezcal瓶裡會有蟲！
Tequila :
香港說龍舌蘭酒，基本上泛指龍舌蘭酒系列中等級最高的Tequila。使用藍色龍舌蘭草 (Blue Agave) 為原料。一般來說這款酒皆有柑橘類香甜、明顯的酸度，酒體醇厚有力。
墨西哥人飲龍舌蘭蒸餾酒時，多數只喝純酒，不加其他材料。但這種烈酒傳到世界各地後，多數都市人在酒吧將之製成調酒喝。你們飲的是最經典的檸檬片鹽粒飲法，還是新興的其他飲法呢？
