德國除了出產啤酒之外，優質的白葡萄酒也同樣出名，特別是Riesling獨當一面非常受歡迎。很多人看到酒標上的德文就會腦海一片空白，加上德國葡萄酒的分級制度相當特別，讓消費者在挑選上都會遇到困難。今次我們先從簡單的德國葡萄酒分級入手，讓大家有個初步的了解！
在舊世界裡，各自都有基本的葡萄酒分級制度，德國也不例外．在德國的葡萄酒分級裡，最基本的等級也是分為4類︰
德國的日常餐酒產量並不多，只有當該產區的葡萄產量已經超過了規定生產優質產區酒所需時，才會用來生產日常餐酒，是德國葡萄酒中等級最低的酒。
地區餐酒是一種等級較高的餐酒，比日常餐酒較高一級。在地區餐酒的酒標上，必須標明葡萄的產地。而且只能產自某些特定產區才可生產此等級的葡萄酒。由於釀造的方法不同，每一種都各具特色，葡萄酒的口味僅有不甜或微甜的區別。
3. 優質產區酒（Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete，簡稱Q.b.A）
這個等級的葡萄酒必須出自13個特定產區，產區亦必須標示在葡萄酒的酒標上，並須採用規定的葡萄品種來釀造，不可以跟其他葡萄酒混合，而且使用的葡萄要有較高的成熟度。優質產區酒深獲年輕人喜愛，是德國葡萄酒產量最多的一個等級。優質產區酒與特優產區酒，都必須符合官方種植與釀製的規定．而通過官方檢驗的酒標，都會印上官方的檢驗編號（AP-Nr.）。
在2007年前稱之為Qualitätswein mit Prädikat（Q.m.P），是符合德國最高要求的葡萄酒。這級別的葡萄酒必須符合一切嚴格的規定，包括葡萄品種、生產條件、採摘時期、方式和產量等，而且以出口為主。在釀製過程僅能用葡萄本身的糖份發酵，而不允許加入其他的糖份。
特優產區酒是德國的葡萄酒級別中最特別的一類，會因應葡萄採收時間的不同，釀造的葡萄酒甜度都會有所不同。越晚採收的葡萄，含糖量愈高，釀出來的酒越甜。而特優產區酒依照葡萄採收時間的先後順序,又再細分為6個等級，這也是德國葡萄酒的分級制度中的特別之處！
