品嚐美酒除了需要一枝靚酒之外，還需要一隻合適的酒杯才能達到最 Perfect 的效果，用正確的酒杯，更可以改善葡萄酒的風味。到底酒杯有何用處？該葡萄酒應該選用哪隻酒杯呢?今次就與大家一起去探討一下！
原來喝葡萄酒要學的第一件事情並不是如何品酒，而是如何拿酒杯。不管你有沒有喝酒、對葡萄酒有沒有研究，至少要懂持杯的姿勢，總不能在你心儀的對象或重要客戶面前尷尬失禮。更重要的是不同類型的葡萄酒有屬於它的適飲溫度，如果因為拿酒杯姿勢錯誤而毀了那杯酒，那就真的可惜了！
紅酒杯的杯口比其他酒杯都還要廣，是因為紅酒需要較大片與空氣接觸的面積，也就是俗稱的醒酒。你常常會看到許多人拿著紅酒杯一直晃啊晃，目的就是希望讓酒加速與空氣接觸，使各種風味快點甦醒以達到最佳的狀態。
波爾多杯顧名思義，適合大多數法國的波爾多紅酒，因為波爾多紅酒酸和澀味較重，所以杯身會是較長但杯肚不大的鬱金香杯形，可使酒液較慢接觸到口腔。較大的尺寸也可避免搖晃酒時將酒灑出，而較寬的杯口可以方便嗅聞波爾多漸變的酒香。若您目前只想購買一個酒杯，建議您就先由波爾多杯開始！
勃根地或甚至南隆河的紅酒香氣相對內斂柔和許多，經典的勃根地杯在設計上都會有較大的杯口，適合於把鼻子伸進去聞香。另外，杯肚的寬度亦會加大，這是為了增加酒與空氣的接觸面積，加速醒酒的速度，更好地凝聚勃艮第深奧的酒香！
因為白酒幾乎沒有單寧和醒酒的問題，所以白酒比較沒有太多的規範。大部分的白酒杯都是呈現常見的U型，但杯口的面積及杯子的容積大約只有紅酒杯的一半，如此可避免香氣太快揮發，並能使溫度維持較佳的低溫狀態。
傳統的香檳與氣泡酒杯會做得特別細長，就好像笛子一樣，所以舊式的香檳杯也被稱之為「細笛杯 Champagne Flute」，而這麼做的目的是為了保留這類酒細緻的氣泡，讓氣泡有足夠的上升空間，使氣泡豐富且漂亮。杯口窄可以使氣泡酒的香氣更為集中持久！
勃根地杯
