酒款介紹
x【紐西蘭火山土奇珍 ✦ Askerne Viognier 2023】
【Hawke’s Bay 精品白酒 · 芳香濃郁 · 極高性價比】
🇳🇿 Askerne Viognier 2023
紐西蘭 Hawke’s Bay 一向以 Chardonnay & Syrah 聞名，但 Askerne 更係當地最早釀造 Viognier 的先鋒酒莊之一。2023 屬當地近年最乾爽、日照最充足嘅年份，令呢支 Viognier 展現超難得嘅成熟花香、杏桃與蜜香風味。
📍 酒莊背景
Askerne Winery 位於 Hawke’s Bay Te Mata Peak 山腳，靠近火山地形與溫暖海風影響，帶來：
• 石灰岩 + 火山灰混合土壤，提升礦物感與層次
• 高日照時數，使 Viognier 更成熟、香氣更奔放
• 昼夜溫差大，保持酸度與平衡
酒莊以「法式低干預」釀造聞名：
• 部分果實以整串壓榨保持純淨
• 小量法國橡木桶陳釀增添圓潤度
• 低產量、強調自然成熟度
因此成品比法國南隆河更純淨、比澳洲 Viognier 更優雅，係少見嘅「新派芳香白酒」。
📍 酒款特色
• 極罕有的紐西蘭 Viognier，產量細小
• 2023 超級年份，香氣明顯更成熟
• 帶強烈杏桃、白花、熟梨、蜜香與微香草
• 口感豐滿但唔膩，帶天然油脂感（Viognier 標誌性質地）
• 尾段有柑橘皮、礦物感與輕微香料感
• 整體平衡度高，香氣濃郁但口感清爽
一句講晒：香氣爆發但飲落輕盈嘅罕有 Viognier，紐西蘭白酒迷必試。
📜 酒評賞析
👀 外觀：明亮淡金色，帶微微油光質感。
👃 香氣：杏桃、熟梨、橙花、白桃、蜂蜜、香草、柑橘皮、淡淡礦物氣息。
👄 口感：入口柔滑帶油脂，果味集中，中段呈現白花與熟果香，尾韻帶清爽酸度與礦物感，收結乾淨俐落。
🍇 葡萄品種
✔ Viognier 維歐尼（100%）
🍽 美食搭配
✔ 海南雞
✔ 泰式冬蔭湯
✔ 香煎帶子
✔ 白酒煮青口
✔ 海鮮意粉
✔ 中菜白肉、豉油雞、鹽焗雞
✨ 總結
Askerne Viognier 2023 將 Viognier 的「香氣濃郁 × 口感柔滑 × 收結乾爽」發揮得非常平衡，係紐西蘭極少見嘅精品芳香白酒。喜歡花香、果香、柔滑口感嘅你，呢支絕對要入手；飲一次就會記住佢嘅標誌杏桃花香。
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