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【紐西蘭稀有單品種 ✦ Askerne Cabernet Franc 2022】
【Hawke’s Bay 火山風土 · 優雅黑果 · 香料層次超迷人】
🇳🇿 Askerne Cabernet Franc 2022
Cabernet Franc 喺紐西蘭極少見,多數只用作調配,能做到單一品種並且品質高嘅酒莊非常罕有。Askerne 2022 年氣候乾爽、日照佳、果實極度健康,令 Cabernet Franc 呈現出成熟黑果 × 優雅香料 × 柔滑單寧嘅完美平衡。
📍 酒莊背景
Askerne Winery 位於紐西蘭 Hawke’s Bay 最著名嘅 Gimblett Gravels & Te Mata Peak 附近區域,地理條件極佳:
• 火山灰+礫石土壤:排水快、熱能累積高,極適合 Cabernet Franc 成熟
• 昼夜溫差大:保留酸度與香氣精緻度
• 海風調節溫度:果實成熟但唔會過熱
酒莊堅持低干預&手工化處理:
• 精準選果、低產量、果實成熟度均一
• 以開放式發酵獲得更細緻香氣
• 部分法國橡木桶陳釀,提升香料與層次
因此 Askerne 出品嘅紅酒普遍風格清晰、乾淨、有優雅收結而唔厚重。
📍 酒款特色
• 紐西蘭罕見高質單品種 Cabernet Franc
• 2024 年份果味成熟,黑加侖 × 黑櫻桃香氣明亮
• 具有 Cabernet Franc 標誌嘅紫羅蘭、黑胡椒、香料氣息
• 單寧柔滑細緻,入口比 Cabernet Sauvignon 更易飲
• 中段帶紅果酸度提升清爽感
• 收結乾淨,帶淡淡香草、可可粉與礦物感
• 風格像 Loire + Hawke’s Bay 的混合體:優雅 × 果味充足 × 香料複雜
總結一句:一支極之迷人的清爽系香料紅酒,越飲越想再飲。
📜 酒評賞析
👀 外觀:深紅寶石色,帶輕微紫邊。
👃 香氣:黑加侖、黑櫻桃、紫羅蘭、黑胡椒、紅椒、些少杉木、香草、煙草葉。
👄 口感:入口輕盈柔滑,中段黑果+紅果並存,帶花香與微香料,尾韻帶可可粉與礦物感,單寧細緻非常易飲。
🍇 葡萄品種
✔ Cabernet Franc 卡本內弗朗(100%)
🍽 美食搭配
✔ 黑椒燒春雞
✔ 香草烤豬扒
✔ 韓國烤牛肋肉
✔ 松露蘑菇意粉
✔ 中菜:避風塘豬扒、黑椒牛柳
✨ 總結
Askerne Cabernet Franc 2022 係紐西蘭少見嘅精品級單一品種 CF,香氣迷人又易飲,帶足花香、果香與香料層次。對於想飲「優雅風格 × 易入口 × 高性價比」紅酒嘅人,呢支必定大愛。無論自己飲、BBQ、配飯,都非常適合。
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