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【極致清新 · 香氣直衝 ✦ Askerne Sauvignon Blanc 2024】
【Hawke’s Bay 海風爽度 · 2024 高質年份 · 超純淨果酸】
🇳🇿 Askerne Sauvignon Blanc 2024
來自紐西蘭 Hawke’s Bay 的高質 Sauvignon Blanc,呈現比 Marlborough 更圓潤、更多層次嘅風格。2024 屬於氣候陽光充足、日夜溫差大嘅年份,令 Sauvignon Blanc 香氣清脆鮮明、果味純淨集中,酸度爽利但唔會太尖銳。
📍 酒莊背景
Askerne Winery 位於 Hawke’s Bay 東岸,鄰近海岸,受海風與溫暖氣候影響,極適合白葡萄成熟與保持酸度。
酒莊特點包括:
• 河谷礫石 + 火山灰土壤:排水佳、帶來更線型的結構
• 海岸冷風調節熟度:保持香氣新鮮、不會過熟
• 清晨採收:保留天然青草味與熱帶果香
• 低溫不鏽鋼發酵:香氣極度純淨、保留爽脆酸度
• 專注果味純淨度與口感平衡,而非高萃取
Askerne 以「果味精準、香氣細緻、平衡度出色」見稱,是 Hawke’s Bay 極具代表性的白酒酒莊。
📍 酒款特色
• 2024 年份帶來極高香氣純度與爽脆酸度
• 開瓶即爆發青檸、百香果、葡萄柚、青蘋果香
• 中段展現成熟熱帶果調:哈密瓜、奇異果、青提
• 帶典型 Sauvignon Blanc 草本與清新礦物感
• 口感爽口辛辣感低、圓潤度比 Marlborough 更平衡
• 酸度明亮俐落,尾段乾淨清爽,非常易飲
• 適合海鮮料理及夏天飲用
是一款清新感與果香度兼備,非常乾淨俐落的 Sauvignon Blanc,飲感純粹得嚟完全唔膩口。
📜 酒評賞析
👀 外觀:清透淡檸檬綠色,帶微微青光。
👃 香氣:青檸、百香果、葡萄柚、青草、青蘋果、哈密瓜、礦物感。
👄 口感:入口爽脆清新,果香集中,中段帶清涼草本與熱帶果甜感。酸度明亮但不尖銳,尾韻乾淨俐落、輕盈清爽。
🍇 葡萄品種
✔ Sauvignon Blanc 長相思
🍽 美食搭配
✔ 清蒸魚 / 白灼蝦
✔ 青檸烤雞
✔ 壽司、刺身
✔ 香煎帶子
✔ 泰式青木瓜沙律
✔ 西檸豬柳、檸檬雞柳
✨ 總結
Askerne Sauvignon Blanc 2024 展現 Hawke’s Bay 白酒特有嘅「清新 × 乾淨 × 易飲」風格,果味集中、香氣純淨、酸度清爽,是一支非常百搭、夏天必飲嘅紐西蘭白酒。無論單飲或配海鮮都一流,性價比極高。
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