Askerne THE Ache Chardonnay 2020

【頂級桶陳 × 奢華質感 ✦ Askerne “The Ache” Chardonnay 2020】

【Hawke’s Bay 頂級單一園 · 法國橡木精雕細琢 · 皇牌 Chardonnay】

🇳🇿 Askerne “The Ache” Chardonnay 2020

Askerne 的 The Ache 系列屬於酒莊頂級代表作，只在最出色的年份釀造。2020 年是 Hawke’s Bay 的完美年份，氣候乾爽及日照充足，使 Chardonnay 成熟度極高，酒體集中而優雅。經長時間法國橡木陳釀後，風格呈奶油細滑、果味深度突出，是 Askerne 最受追捧的 Chardonnay。

📍 酒莊背景

Askerne Winery 位於 Hawke’s Bay Te Mata Peak 山脈旁，受海洋與高地涼風調節，是紐西蘭最受尊重的 Chardonnay 產區之一。

酒莊特點包括：

• 河谷礫石 + 火山灰土壤：高礦物感、排水佳

• 溫暖但帶海風調節的氣候：果味成熟而不遲鈍

• 手工採收：只挑選最成熟、果味完整的葡萄

• 全桶發酵（100% French Oak）

• 部分新桶 + 長期與酒泥攪拌（lees stirring）

• 以「質感、深度、複雜度」見稱，是 Hawke’s Bay Chardonnay 標誌酒莊

Askerne 釀造哲學強調 果味純度 × 橡木整合 × 絲滑質地，The Ache 更是其中最高級的詮釋。

📍 酒款特色

• 2020 完美年份：果味濃度高、酸度漂亮

• 全法國橡木桶發酵：帶奶油、香草、烤堅果

• 長時間酒泥接觸：口感厚實、油滑、細膩

• 果味成熟：桃子、烤蘋果、檸檬奶油、熱帶果

• 木桶整合度極高：無縫結構、平衡優雅

• 帶 Hawke’s Bay signature：礦物感 × 豐厚質地

• 酒體飽滿、尾段長而乾淨

是典型「Burgundy + New World」複合風格，兼具力量與優雅。

📜 酒評賞析

👀 外觀：金黃色亮澤，展現熟成與橡木桶風格。

👃 香氣：熟桃子、杏脯、奶油檸檬撻、烤榛子、香草、烤木、細緻礦物感。

👄 口感：入口油滑厚實，中段帶熱帶果甜香與牛油感。橡木桶與果味完美結合，尾韻悠長，帶烤堅果與咸礦物風味。

🍇 葡萄品種

✔ Chardonnay 夏多莉

🍽 美食搭配

✔ 奶油煎帶子

✔ 龍蝦 / 蟹肉意粉

✔ 香煎比目魚

✔ 烤春雞 + 香草奶油汁

✔ 蘑菇忌廉料理

✔ 軟芝士（Brie、Triple Cream）

✨ 總結

Askerne “The Ache” Chardonnay 2020 是一支 集合力量、質地、優雅、深度 的頂級紐西蘭 Chardonnay。木桶精緻、香氣複雜、口感如絲般厚滑，是喜歡高級 Burgundy 風格或頂級 New World Chardonnay 的飲家必試之作。單飲、配餐、送禮都極具品味。