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【奶油厚滑 × 熱帶果香 ✦ Austin Paso Robles Chardonnay】
【California 新派風格 · 法國橡木細緻調校 · 奶油 × 香草 × 果味爆發】
🇺🇸 Austin Paso Robles Chardonnay
來自加州 Paso Robles 的新世界 Chardonnay 經典之作,風格濃郁華麗、奶油與香草香氣馥郁,結構飽滿但保持良好酸度,是喜歡「美式奶油桶香風格」嘅飲家必試之作。
📍 酒莊背景
Austin 系列由 Austin Hope 家族精心監製,採用 Paso Robles 的優質葡萄園,以「果味成熟 × 木桶奢華 × 口感絲滑」為核心理念。
Paso Robles 為加州最具潛力的 Chardonnay 產區之一,風土特色包括:
• 超長日照:葡萄香氣濃郁、果肉厚甜
• 夜間急降溫(大溫差):酸度保持良好、不會過甜膩
• 石灰岩與沙質土壤:帶細緻礦物質感、結構更乾淨
• 乾燥少雨:葡萄健康成熟、天然風味集中
酒莊採用:
• 全桶或部分桶發酵(French Oak)
• 長時間酒泥攪拌(lees stirring)
• 小批量釀造
因此這款 Chardonnay 的風格香氣華麗、質感厚實、層次明顯,是典型加州新派白酒。
📍 酒款特色
• 熱帶果味濃郁:菠蘿、芒果、桃子、烤蘋果
• 奶油 × 香草 × 焦糖桶香非常迷人
• 酒泥攪拌帶來油滑、厚實的口感
• 法國橡木提供優雅烤堅果與香料調性
• 酸度平衡,不會過甜或過膩
• 中等偏豐厚酒體,充滿加州白酒華麗感
• 尾韻帶奶油、檸檬撻、熱帶果與咸礦物感
屬於「香味多、口感滑、好入口」的高討好度 Chardonnay。
📜 酒評賞析
👀 外觀:亮澤金黃色,展現成熟果味與橡木特徵。
👃 香氣:菠蘿、熟桃、烤蘋果、奶油、香草、焦糖、白花、烤榛子。
👄 口感:入口油滑柔順,中段呈現熱帶果 + 奶油 + 橡木調。酸度平衡,尾韻帶堅果香與淡淡礦物感,豐厚而不膩。
🍇 葡萄品種
✔ Chardonnay 夏多莉
🍽 美食搭配
✔ 奶油煎帶子
✔ 香煎比目魚(白酒忌廉汁)
✔ 海鮮忌廉意粉
✔ 烤春雞
✔ 芝士焗龍蝦
✔ Brie / Camembert 軟芝士
✨ 總結
Austin Paso Robles Chardonnay 展現 加州奶油系白酒最吸引的華麗感:果味豐富、木桶香迷人、口感厚滑但依然平衡。若你喜歡 Rombauer、La Crema、Stag’s Leap Chardonnay 風格,呢支一定會一飲愛上。無論配餐或單飲都非常享受,是一支性價比極高的加州 Chardonnay。
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