酒款介紹
x【🇮🇹 北義新星 ✦ Cabert Ribolla Gialla Brut】
【細緻氣泡 ✦ 清新礦物 ✦ Friuli 風土的純淨之聲】
🇮🇹 來自義大利東北部著名產區 Friuli Venezia Giulia（弗留利-威尼斯朱利亞），Cabert Ribolla Gialla Brut 是由當地代表性葡萄 Ribolla Gialla（里波拉嘉雅拉） 釀製的氣泡白酒。以 Charmat Method（二次發酵於密封鋼槽） 釀造，保留天然花香與清脆果味，氣泡細緻、酸度明亮，是義大利北部新世代清爽風格的代表作。
📍 酒莊背景
Cabert（Cantina di Bertiolo） 是 Friuli 地區最具歷史的合作酒莊之一，創立於 1960 年代。酒莊專注以當地原生葡萄釀造純淨、優雅、誠實的酒款。
Ribolla Gialla 是 Friuli 的珍稀品種，以清新酸度和礦物感聞名。Cabert 採手工採摘與低溫發酵，保留葡萄天然香氣，使此款 Brut 兼具清爽與層次。
📍 酒款特色
• 產區：Friuli Venezia Giulia, Italy
• 葡萄品種：100% Ribolla Gialla（里波拉嘉雅拉）
• 酒精度：約 11.5%
• 釀造方式：Charmat Method（二次發酵於密封鋼槽中）
• 風格：Brut（乾型），氣泡細緻，酸度明亮，果香優雅
• 適飲期：即飲至 2028
📜 酒評賞析
👀 外觀：淡金色澤，氣泡細膩綿密
👃 香氣：白花、檸檬皮、青蘋果、梨子與礦石香氣交織
👄 口感：入口清新俐落，酸度爽脆，果香與礦物感平衡，尾韻乾淨優雅
🍇 葡萄品種
• Ribolla Gialla（里波拉嘉雅拉）
🍽 美食搭配
✔ 生蠔、海鮮薄片、白肉魚刺身
✔ 清炒蛤蜊意粉、凱撒沙律
✔ 適合作為開胃酒或搭配輕盈前菜
✨ 結語
Cabert Ribolla Gialla Brut 是義大利北部氣泡酒的新典範。以當地原生葡萄釀製，呈現細緻氣泡與明亮酸度，帶來純淨、優雅、礦物感十足的飲用體驗。無論單飲或佐餐，皆能感受 Friuli 風土的自然之美與現代氣質🥂🇮🇹
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