Cantina di Negrar Bardolino Classico DOC 2024

【🍒 湖畔的輕盈紅果香！維羅納的清爽日常 ✦ Cantina di Negrar Bardolino Classico DOC 2024】

【清脆活潑 / Bardolino Classico / 柯維納（Corvina）品種 / 即飲清爽】

🇮🇹 Cantina di Negrar Bardolino Classico DOC 2024

如果說 Amarone 是濃郁的交響樂，那麼這款來自加爾達湖東岸的 Bardolino 就是一首輕快的田園詩。它產自該產區最古老、最優質的核心「Classico」地帶。這款 2024 年份的紅酒不追求厚重的單寧或橡木桶味，而是致力於展現葡萄最純粹的新鮮度。酒體輕盈，充滿了紅櫻桃與草莓的香氣，甚至可以略微冰鎮後飲用，是義大利人眼中最百搭、最無負擔的日常紅酒首選。

📍 酒莊背景

【捕捉湖區清晨活力的職人】

Cantina di Negrar 酒莊不僅是瓦波利切拉的守護者，對於鄰近加爾達湖的 Bardolino 產區同樣有著極深的造詣。

• 酒莊歷史： 成立於 1933 年，擁有近百年的歷史背景，擅長以現代技術封存傳統品種的新鮮感。

• 土壤、氣候、海拔： 葡萄園位於加爾達湖東側的冰磧丘陵上，土壤富含碎石。受湖區氣候調節，溫度溫和，賦予了酒液明亮的酸度與優雅的花香。

• 栽培方式： 採用低產量管理，確保葡萄在成熟的同時，能保持 Bardolino 品種特有的那種輕盈與靈動感。

• 釀造理念： 全程在溫控不鏽鋼槽中進行發酵與陳釀，完全不接觸橡木桶。重點在於極短時間的果皮接觸，以萃取最溫柔的單寧與最明亮的果色。

• 酒莊特色與市場定位： 專注於生產風格清爽、適合即開即飲的高品質紅酒。市場定位為：日常佐餐、戶外野餐、或是不喜愛厚重紅酒者的最佳替代方案。

📍 酒款特色

• 葡萄品種： Corvina, Rondinella, Molinara（經典維羅納紅葡萄混釀）。

• 釀造方式： 在不鏽鋼槽中進行低溫浸漬發酵，隨後迅速裝瓶，以鎖住 2024 年份的第一手新鮮果香。

• 風格： 酒體輕盈至中等（Light to Medium-bodied），單寧極少且非常柔和，酸度明快，口感活潑且充滿水分。

• 風味亮點： 充滿了新鮮紅櫻桃、野莓與草莓的芬芳，伴隨著淡淡的紫羅蘭花香與一絲黑胡椒的辛香回味。

• 特殊賣點： 這是一款罕見的「可以冰鎮飲用」的紅酒。在夏日稍微冰至 14°C 左右，其清爽程度完全不輸白葡萄酒或粉紅酒，是極佳的解膩良伴。

• 適合什麼場合： 露天午餐、沙拉聚會、海鮮火鍋、或是任何需要輕鬆愉悅氣氛的社交時刻。

📜 酒評賞析

👀 外觀： 明亮的寶石紅色，清透且閃爍著淺紫色的光澤。

👃 香氣： 清新且具誘惑力，主導香氣為奔放的紅色漿果與細緻的花芬。

👄 口感： 入口順滑流暢，幾乎沒有乾澀感，酸度如泉水般清新，果味在口中綻放，收尾乾淨爽俐。

🍇 葡萄品種

✔ Corvina

✔ Rondinella

✔ Molinara

🍽 美食搭配

✔ 番茄底的義大利麵或瑪格麗特比薩

✔ 烤白肉魚（如鱸魚）或冷盤火腿

✔ 輕盈的開胃小食（Crostini）

✔ 中式點心（如燒賣、蝦餃）

✔ 蔬菜燉飯或簡單的雞肉沙拉

✨ 總結

Cantina di Negrar Bardolino Classico 2024 是一款能帶給您純粹愉悅感的紅酒！它沒有複雜的修飾，只有加爾達湖畔的陽光與清風。如果您正在尋找一款不澀口、充滿果香且非常「好喝」的日常佳釀，這款 Bardolino Classico 絕對會成為您餐桌上的常客。