酒款介紹
x【🇪🇸 西班牙特級黑中帶紅 ✦ Cava Cerro Tocón Pinot Noir 2017】
【單一黑皮諾氣泡酒 ✦ 陳年佳釀 ✦ 手工傳統法釀造】
🇪🇸 Cava Cerro Tocón Pinot Noir 2017
這款來自西班牙 D.O. Cava 的珍稀年份粉紅氣泡酒，
以 100% Pinot Noir（黑皮諾） 釀造，並採用 傳統瓶中二次發酵法（Método Tradicional）。
經長時間酒渣陳釀，香氣細膩而優雅，風格可媲美香檳。
這款酒展現了西班牙高海拔葡萄園對黑皮諾的精準掌握，
同時保持了 Cava 一貫的陽光果香與礦物細節。
📍 酒莊背景
Cerro Tocón 代表西班牙頂級 Cava 生產者之一，
選址於 Penedès 高原冷涼區域，專注於少量高品質年份氣泡酒。
採收完全手工進行，確保葡萄新鮮與酸度完美，
並在瓶中陳釀超過 36 個月以增添圓潤與酵母香氣。
📍 酒款特色
• 產區：D.O. Cava, Penedès, Spain
• 葡萄品種：100% Pinot Noir
• 酒精度：約 12%
• 釀造工藝：
– 傳統香檳法瓶中二次發酵
– 酒渣陳釀 36 個月
– 手工轉瓶與除渣（riddling & disgorgement）
• 風格：Dry Brut（極乾型）
• 年份：2017 年
• 陳年潛力：至 2030
📜 酒評賞析
👀 外觀：柔和玫瑰金色，氣泡細緻綿密
👃 香氣：草莓、覆盆子、玫瑰花瓣、奶油麵包、杏仁與礦物香氣
👄 口感：入口清新細膩，氣泡如絲，果味與酵母香完美平衡，
尾韻優雅持久，帶柑橘與紅果酸韻收結
🍇 葡萄品種
• Pinot Noir（黑皮諾）
🍽 美食搭配
✔ 壽司與刺身
✔ 烤龍蝦、煙燻鮭魚、干貝塔塔
✔ 白肉與地中海料理
✨ 結語
Cava Cerro Tocón Pinot Noir 2017 是西班牙極少數以單一黑皮諾釀製的年份 Cava。
融合香檳的精緻與地中海的活力，
氣泡細膩、酸度均衡，是收藏與節慶場合的理想之選。
🍾 限量年份佳釀 ✦ 香檳級工藝 ✦ 真正懂得優雅的人才能欣賞的氣泡之作。
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