Champagne Cuvée Prestige Vintage - 2018 - Gallimard Père et Fils

【🌟 奧布產區的瑰麗巔峰！展現年份靈魂的頂級家族香檳 ✦ Gallimard Père et Fils Cuvée Prestige Vintage 2018】

【醇厚優雅 / Champagne AOC / 黑皮諾為主混釀 / 頂級年份系列 / 5年以上窖藏陳釀】

🇫🇷 Gallimard Père et Fils Cuvée Prestige Vintage 2018

🔥 奧布產區的驕傲！這款 Cuvée Prestige（名品年份香檳） 是 Gallimard 家族對卓越年份的極致致敬。作為一家獨立酒莊（RM），這款酒完全選用酒莊最優質地塊的 2018 年份果實，並透過長達數年的窖藏。2018 年是香檳區公認的偉大年份，賦予了這款香檳驚人的集中度、力量感與如大理石般精緻的結構。

📍 酒莊背景

【巴爾丘的黑皮諾大師】

酒莊坐落在香檳區南部的巴爾丘（Côte des Bar）產區，這裡以優質的黑皮諾葡萄聞名世界。

• 酒莊歷史： 自 1930 年以來，Gallimard 家族已傳承六代。他們堅持獨立果農香檳（RM）的精神，從葡萄種植到裝瓶完全在家族內部完成，是奧布產區最具代表性的精品酒莊。

• 土壤、氣候、海拔： 葡萄園地位於著名的啟莫里階（Kimmeridgian）石灰岩與黏土之上。這種與夏布利（Chablis）相似的土質，賦予了香檳獨特的礦物鹹感與深邃的骨架。

• 栽培方式： 採用環境永續耕作，嚴格限制產量。2018 年充足的陽光讓果實達到了完美的酚類成熟度，為釀造這款「名品」系列提供了頂級的原材料。

• 釀造理念： 極長時間的窖藏陳釀。這款 Cuvée Prestige 2018 在裝瓶後，於酒窖中經歷了**至少 5 年（60個月以上）**的酵母陳釀。長期的連渣陳釀（Sur Lie）讓氣泡變得極致細密，並發展出複雜的第三層次香氣。

• 酒莊特色與市場定位： 專注於釀造「具備力量感、深度與風土印記」的高端香檳。市場定位為：專業香檳收藏家、高端慶祝晚宴、以及追求年份香檳複雜度的資深飲家。

📍 酒款特色

• 葡萄品種： 主要是 Pinot Noir (黑皮諾)，通常混入少量 Chardonnay 以增加優雅感。

• 釀造方式： 年份香檳工法。僅選用第一道壓榨精華，並經歷長達 5 年以上的低溫窖藏，展現出驚人的複雜度。

• 風格： 酒體飽滿（Full-bodied），氣泡細密持久如針尖，口感寬廣且富有層次。

• 風味亮點： 充滿了熟透的紅蘋果、蜜餞梨子與柑橘皮的芬芳，伴隨著層層疊疊的奶油布里歐麵包、烤堅果、洋槐蜜以及鮮明的石灰岩礦物氣息。

• 特殊賣點： 2018 年份的豐沛與 Gallimard 家族對黑皮諾的精確掌控，讓這款酒在強大氣場與細膩優雅之間達到了巔峰平衡。

• 適合什麼場合： 重大成就的慶祝時刻、高端法式晚宴、或是作為一份極具品味的頂級香檳禮贈。

📜 酒評賞析

👀 外觀： 深邃且明亮的金黃色，色澤飽滿且閃爍著琥珀光澤，氣泡極其細密且源源不絕。

👃 香氣： 芬芳迷人且氣勢磅礴。成熟的果香、精緻的烘焙香氣與清冷的礦物感交織，呈現出年份香檳獨有的深邃底蘊。

👄 口感： 入口極其圓潤飽滿，質感如奶油般滑順。黑皮諾賦予了酒液堅實的骨架與肉質感，而長年的陳釀則帶來了絲滑的收尾，餘韻悠長持久，充滿了乾果與烤吐司的回味。

🍇 葡萄品種

✔ 黑皮諾 (Pinot Noir)

✔ 夏多內 (Chardonnay)

🍽 美食搭配

✔ 頂級海鮮： 奶油焗龍蝦、香煎海鱸魚配黑松露、或者是魚子醬拼盤。

✔ 精緻料理： 烤小牛肉、奶油燉雞、或者是陳年的帕馬森起司。

✔ 高端亞洲美食： 鮑魚料理、燕窩、或者是輕度調味的頂級壽司。

✨ 總結

Gallimard Père et Fils Cuvée Prestige Vintage 2018 是一瓶「時間淬煉的藝術品」！它展現了奧布產區黑皮諾最尊貴的一面。如果您正在尋找一款具備宏大敘事感、且層次極其豐富的年份香檳，這款家族旗艦絕對會讓您驚艷。