酒款介紹
x【法國香檳 ✦ 經典工藝極致之作】
【Édouard Brun Cuvée Spéciale Brut】
🇫🇷 Édouard Brun & Cie, Champagne
源自香檳核心地帶 Aÿ 的家族酒莊，Édouard Brun 由愛德華·布倫於 1898 年創立，是法國少數仍堅持「獨立釀造、全程自營」的香檳世家。
酒莊擁有超過百年歷史與傳統，葡萄園分佈於香檳區頂級村莊（包括 Aÿ、Mareuil-sur-Aÿ、Épernay 一帶），其中多處被列為 Premier Cru 與 Grand Cru。
酒莊堅持自家壓榨、發酵與熟成工藝，融合傳統橡木桶與現代控溫技術，展現出極致平衡與優雅風格。
📍 酒款特色
• 產區：Champagne AOC, France
• 葡萄品種：60% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay
• 釀造方式：部分 Pinot Noir 於橡木桶熟成以增添層次，其他品種則於不鏽鋼槽中發酵以保留果香。
• 熟成時間：約 3 年瓶中二次發酵，氣泡極為細緻。
• 酒精度：12%
📜 酒評賞析
👀 外觀：金黃中閃現細膩綠光，氣泡綿密且持續上升。
👃 香氣：帶有青蘋果、白桃、檸檬皮與酥皮麵包香氣，並伴隨堅果及礦物氣息。
👄 口感：入口清爽活潑，酸度鮮明，果味集中，中段展現結構感與奶油圓潤度，尾韻長而優雅。
🍇 葡萄品種
• Pinot Meunier 皮諾米尼耶
• Pinot Noir 黑皮諾
• Chardonnay 莎當妮
🍽 美食搭配
✔ 生蠔、魚子醬、鮮蝦
✔ 香煎干貝、煙三文魚
✔ 輕熟起司、白松露燉飯
✨ 總結
Édouard Brun Cuvée Spéciale Brut 是一款結合 力量與優雅 的傳統香檳代表。
細緻的氣泡、平衡的酸度與層次豐富的香氣，使其成為宴會開場與高雅聚會的完美之選。
🍾 香檳界低調的精品之作，值得收藏與細細品味。
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