
【紐西蘭傳統工藝 ✦ 罕見 Sparkling Riesling】
【Méthode Traditionelle ✦ 細緻氣泡與礦物清爽】
🇳🇿 Clark Estate 2023 Méthode Traditionelle Sparkling Riesling
這款氣泡酒以 100% Riesling 釀製,並以 Méthode Traditionelle(傳統香檳工藝) 釀造,經過瓶中二次發酵與長時間酵母陳釀,氣泡細緻持久,展現出獨特的優雅風格。
📍 酒莊背景
Clark Estate 成立於 1998 年,由 Clark 家族在紐西蘭馬爾堡 Awatere Valley 建立。酒莊一直專注於小規模、手工釀造,強調單一地塊的風土表現。除了 Sauvignon Blanc 和 Pinot Noir 之外,Clark Estate 亦以 Riesling 系列享譽盛名。這款 Sparkling Riesling 是酒莊突破傳統的創新之作,將 Awatere 冷涼氣候的高酸 Riesling 結合香檳工藝,成為少見而獨特的精品氣泡酒。
📍 酒款特色
• 採用 100% Riesling 葡萄釀製
• Méthode Traditionelle 工藝(瓶中二次發酵)
• 酒泥陳釀賦予麵包、奶油及堅果氣息
• 口感清爽帶礦物感,酸度明亮,餘韻悠長
📜 酒評賞析
👀 外觀:淡稻草黃,帶極細緻綿密的氣泡鏈
👃 香氣:青檸、青蘋果、白桃香氣交織,伴隨酵母陳釀帶來的奶油與烤杏仁氣息
👄 口感:酸度爽脆,入口優雅清新,帶細膩礦物感與悠長尾韻
🍇 葡萄品種
• 100% Riesling(雷司令)
🍽 美食搭配
✔ 壽司、生蠔、帶子刺身
✔ 芝士拼盤、煙燻三文魚
✔ 節日聚會、婚禮與慶祝場合
🏆 國際肯定
Clark Estate 的 Riesling 系列曾多次獲得 Wine Orbit 及 NZ Wine Awards 的高分評價,此款 Sparkling Riesling 更是市場上極少見的特色之作。
✨ 總結
Clark Estate 2023 Méthode Traditionelle Sparkling Riesling 是一款結合傳統香檳工藝與新世界 Riesling 特質的氣泡酒。細緻氣泡與清爽礦物感完美平衡,既適合作為開胃酒,亦是派對與節日慶典的驚喜之選。
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