酒款介紹
x【新西蘭野性風土 ✦ Clericus Ferox 系列】
【Clark Estate Clericus Ferox Pinot Gris 2022】
🇳🇿 Clark Estate Clericus Ferox Pinot Gris 2022
這支酒來自馬爾堡 Awatere Valley 的單一園，由 Clark Estate 的 Clericus 系列釀製。採用了自然酵母（Wild Ferment）方法，強調泥土感與風土個性，展現 Pinot Gris 的另一種風格。
📍 酒莊背景
Clark Estate 是家族經營酒莊，位於馬爾堡 Awatere Valley。酒莊堅持單一園、手選葡萄、低干預與自然發酵方式。Clericus 系列為旗下高階品牌，僅由最佳地塊與最優質葡萄釀成。這支 Ferox Pinot Gris 採用野生酵母發酵、適量橡木桶培養與瓶中陳釀，以展現層次與結構的複雜性。酒莊官方表示此酒達到平衡後才裝瓶，並可陳年至 2028 年以上。
📍 酒款特色
• 單一園釀造，突出風土特色
• 野生酵母發酵 + 時間於酒泥上浸渍，使酒體結構更豐富
• 香氣融合梨、 quince、花香、微香料與礦物感
• 口感圓潤、有厚度，但酸度保持清新支撐整體
• 餘韻悠長、層次分明
📜 酒評賞析 / 得分
• Cameron Douglas MS 給予此酒 93 分，稱其具野花與異國水果香氣、白桃與亞洲香料層次、優雅結構與良好質感
• Raymond Chan Wine Reviews 給予 18.5/20 分（即 93 分），評其香氣複雜（梨、蜜、花香、礦物香）與口感平衡細緻
• 在 The Real Review 平台中，被列為 2022 年份馬爾堡 Pinot Gris 的 第 7 名 （排名中價位與品質兼具）
🍽 美食搭配
✔ 辛辣亞洲料理（泰式、越南、韓式風味）
✔ 烤鴨、白肉料理
✔ 芝士拼盤
✔ 海鮮與清爽前菜
✨ 總結
這支 Clericus 2022 Ferox Pinot Gris 是 Clark Estate 的高階代表作，融合自然發酵工藝與風土表現，香氣層次豐富、口感圓潤卻具清爽支撐。專業酒評給予優異分數，證明其品質不凡。無論是即飲或稍作陳年（到 2025 年左右），都能展現不同風貌，是 Pinot Gris 愛好者不可錯過的精品之選。
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