Clos de l’Abbaye « Calice »

【旗艦單一園 ✦ 頂級Bourgueil紅酒】 【Clos de l’Abbaye Calice – 限量代表作】   🇫🇷 Clos de l’Abbaye Calice Bourgueil Calice 是酒莊的旗艦級作品，採用單一園最老藤的 Cabernet Franc 釀造，展現極致的風土純淨與複雜度，僅於最佳年份釋出，產量極少，收藏價值極高。   📍 酒莊背景 Clos...
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【旗艦單一園 ✦ 頂級Bourgueil紅酒】

【Clos de l’Abbaye Calice – 限量代表作】

 

🇫🇷 Clos de l’Abbaye Calice Bourgueil

Calice 是酒莊的旗艦級作品，採用單一園最老藤的 Cabernet Franc 釀造，展現極致的風土純淨與複雜度，僅於最佳年份釋出，產量極少，收藏價值極高。

 

📍 酒莊背景

Clos de l’Abbaye 擁有中世紀修道院的葡萄園傳承，以尊重自然和風土為核心理念，採用有機和低干預農法。Calice 來自酒莊最優質的地塊，老藤樹齡超過 50 年，深根吸取礦物質，使得酒體更集中、香氣更深邃。釀造過程完全以手工進行，天然酵母自發酵，溫控浸皮時間更長，以萃取更細膩的單寧與結構，並在法國橡木桶中長時間熟成，讓酒體達到最佳平衡。

 

📍 酒款特色

• 產區：法國羅亞爾河 Bourgueil AOC

• 葡萄來源：單一園 50+ 年老藤 Cabernet Franc

• 釀造工藝：天然酵母發酵，長時間浸皮，18-24 個月法國橡木桶熟成

• 風格：濃郁優雅，單寧絲滑細膩，帶有黑櫻桃、黑莓、香料、煙草與石墨氣息，陳年潛力極佳

 

📜 酒評賞析

👀 外觀：深邃寶石紅，酒淚緩慢細緻

👃 香氣：成熟黑櫻桃、黑加侖、紫羅蘭、雪茄盒與礦物氣息

👄 口感：結構強壯卻不失優雅，酸度支撐良好，單寧圓潤，尾韻悠長帶香料與可可風味

 

🍇 葡萄品種

• Cabernet Franc（卡本內弗朗）

 

🍽 美食搭配

✔ 炭烤戰斧牛排、燉牛膝

✔ 羊排、鴨胸與黑松露料理

✔ 陳年芝士拼盤

 

✨ 總結：Calice 是 Clos de l’Abbaye 的巔峰之作，極具陳年潛力與收藏價值。適合在特別場合開啟，亦是酒窖中不可缺少的高級羅亞紅酒之一。

 

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