Domaine de Bellene Cote de Nuits Vieilles Vignes Villages 2023

【老藤深度 × 布根地純粹 ✦ Domaine de Bellene Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2023】

【尼伊丘正宗風土 · 老藤結構 × 紅果優雅 · 新年份極高質素】

🇫🇷 Domaine de Bellene Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2023

由 Nicolas Potel 主理的 Domaine de Bellene，係布根地最受尊敬的 自然派 × 風土派 酒莊之一。此酒採自 45–75 年葡萄老藤，來自 Côte de Nuits 南部精選地塊。2023 年屬成熟度漂亮、果酸平衡的年份，呈現優雅、集中、純淨的頂級村級風格。

📍 酒莊背景

Domaine de Bellene 成立於 2005 年，由名釀師 Nicolas Potel 創立，他被公認為布根地最能呈現 terroir（風土本質）的釀酒師之一。

酒莊理念與風土特色：

• 全部葡萄園採 有機農法 + 極低產量管理

• 老藤（Vieilles Vignes）：45–75 年樹齡，果味更深更複雜

• Côte de Nuits 南段村級地塊：靠近 Nuits-Saint-Georges，火山灰 + 石灰岩土壤

• 完全手工採收

• 原生酵母自然發酵

• 中性法國橡木桶熟成（細膩、不重桶）

• 不過濾、不澄清 → 最大程度保留香氣

Domaine de Bellene 風格以 純淨、優雅、紅果明亮、細緻結構 見稱，係布根地飲家非常追捧的精品品牌。

📍 酒款特色

• 來自 45–75 年老藤：果味深度 × 層次複雜度

• 2023 年果味集中但保持酸度，非常平衡

• 典型 Côte de Nuits 風格：紅車厘子 × 紅桑子主導

• 帶花香：玫瑰花瓣、紫羅蘭

• 帶礦物感與輕微香料 → 結構更清晰

• 單寧幼細但緊緻、骨架感強

• 木桶味極低，只是輕微香草與烤香點綴

• 尾段長、乾淨，有高級布根地的精緻感

係一支「村級之上、1er Cru 影子」的老藤 Pinot Noir。

📜 酒評賞析

👀 外觀：寶石紅帶紫邊，清澈透亮，高雅細膩。

👃 香氣：紅車厘子、紅桑子、草莓乾、玫瑰花瓣、紫羅蘭、礦物氣息、淡香料。

👄 口感：入口優雅清脆，紅果酸度明亮。中段展現老藤深度與花香氣質。單寧超細緻、骨架扎實。尾韻長、乾淨，帶礦物與紅果餘韻。

🍇 葡萄品種

✔ Pinot Noir 黑皮諾

🍽 美食搭配

✔ 香煎鴨胸（紅果汁）

✔ 法式香草烤雞

✔ 烤蘑菇 / 松露意粉

✔ 風乾火腿

✔ 軟芝士（Brie / Époisses）

✔ 清爽牛肉薄片 Carpaccio

✨ 總結

Domaine de Bellene Côtes de Nuits Villages Vieilles Vignes 2023 完美呈現 布根地老藤 × 純淨自然派 × Côte de Nuits 優雅骨架。紅果亮麗、香氣細緻、結構清晰、尾韻悠長，是一支帶 1er Cru 影子的高級村級 Pinot Noir。

無論收藏、配餐、或作為布根地粉絲日常享受，都是極具價值的一瓶。