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Domaine de Chevalier 2020
🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良(Pessac-Léognan)產區 🍷
酒莊背景 🏰
Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊,屬1953及1959年Graves列級名莊之一,酒莊歷史可追溯至18世紀,由Bernard家族擁有,家族淵源更可上溯至1155年。莊園座落於森林邊緣,微氣候涼爽,賦予酒液格外清新之特質,屬波爾多備受行家推崇卻相對低調之名莊。
葡萄品種 🍇
65% Cabernet Sauvignon、27-30% Merlot、5% Petit Verdot,並輔以少量Cabernet Franc
2020年份背景 🌟
2020年為波爾多卓越年份,質素備受高度評價,Vinous更給予97分佳績,形容此為2018-2020三年組合中最優秀之年份。
品鑑筆記 📜
呈濃郁寶石紫紅色澤,香氣散發純淨黑醋栗、石墨、鉛筆芯及一絲燒烤泥土氣息 🍇,交織松木森林之清新調性。入口飽滿豐盈,單寧極為幼滑,架構完整卻毫無稜角,展現純粹、經典、莊嚴之Pessac-Léognan風格。專業酒評形容此酒陳年潛力可達50至70年以上。
專業評分: Jeb Dunnuck 97 分|Vinous 95-97分 🏆
建議飲用期: 建議2027年至2042年間飲用,最佳品飲期可延續至2055年 ⏳
建議搭配 🍽️
🥩 紅肉料理 🦌 野味 🧀 陳年芝士
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