Falua 'Conde Vimioso' Sommelier Edition 2023

【🇵🇹 侍酒師精選 ✦ Falua ‘Conde Vimioso’ Sommelier Edition】

【專業級平衡 ✦ 風土精髓 ✦ 葡萄牙釀酒藝術的極致表現】

🇵🇹 Falua ‘Conde Vimioso’ Sommelier Edition – Tejo DOC, Portugal

這款 Sommelier Edition（侍酒師精選版） 是葡萄牙名莊 Falua Vinhos de Portugal 的代表之作之一，

以旗下頂級品牌 Conde Vimioso 為名，專為餐飲專業人士與葡萄酒愛好者打造。

酒體展現 完美結構與平衡酸度，融合 Tejo 河谷的典雅果香 與 橡木桶熟成的柔滑圓潤，

是一款兼具可飲性與專業深度的葡萄牙高級紅酒。

📍 酒莊背景

Falua Vinhos de Portugal 成立於 1994 年，由知名釀酒師 António Ventura 領導，

是葡萄牙現代精品釀造的代表酒莊之一。

其旗艦品牌 Conde Vimioso 名稱源自葡萄牙歷史悠久的 Vimioso 伯爵家族（Count of Vimioso），

象徵貴族氣度與高尚品質。

酒莊位於葡萄牙中部的 Tejo（塔霍河）產區，

這裡河水滋養的肥沃沖積土壤與地中海型氣候，

讓葡萄得以緩慢成熟，形成香氣飽滿、酸度細緻的理想條件。

Falua 強調可持續種植（Sustainable Viticulture）與低干預釀造，

並以科學方式精準掌控每一個地塊（Parcel Selection），

確保每瓶酒都能真實表現 Tejo 的風土靈魂（Terroir Expression）。

📍 酒款特色

• 產區：Tejo DOC, Portugal

• 葡萄品種：Touriga Nacional、Syrah、Cabernet Sauvignon、Alicante Bouschet

• 酒精度：14%

• 熟成方式：於法國橡木桶中熟成 10–12 個月後瓶中陳釀

• 風格定位：專業餐飲級紅酒，結構均衡、香氣複雜、尾韻悠長

• 侍酒溫度：16–18°C

📜 酒評賞析

👀 外觀：深紅寶石色澤，邊緣微泛紫光。

👃 香氣：黑莓、黑加侖與櫻桃果香為主軸，融合紫羅蘭、雪松、香草與黑胡椒的層次香氣。

👄 口感：入口圓潤豐滿，單寧細膩，酸度平衡，

中段展現黑果、可可與淡淡橡木的優雅融合；

尾韻悠長且帶一絲礦物感與辛香料氣息，展現極高的釀造精準度。

🍇 葡萄品種

• Touriga Nacional（杜麗加國民）

• Syrah（西拉）

• Cabernet Sauvignon（赤霞珠）

• Alicante Bouschet（阿里坎特布歇）

🍽 美食搭配

✔ 肋眼牛排、羊肩、炭烤鴨胸

✔ 黑松露燉飯、香料烤蔬菜

✔ 熟成芝士、義式肉醬麵

✨ 結語

Falua ‘Conde Vimioso’ Sommelier Edition 是一款為專業品飲而生的葡萄牙經典紅酒。

它以精準結構、細緻酸度與柔滑單寧完美詮釋 Tejo 風土的高雅靈魂。

🍷 一飲之下，果香與香料共舞，典雅與力量並存 —— 真正懂酒的人，會為這一口而駐足。