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酒區: Saint-Émilion Grand Cru
【右岸老年份 ✦ 細緻熟成的低調珍品】
【Château Haut-Fonrazade 2007】
🇫🇷 Château Haut-Fonrazade 2007
歐豐拉薩德酒莊 聖愛美濃特級紅酒
來自 AOC Saint-Émilion Grand Cru 法定產區,2007 為中熟年份,現正步入飲用黃金期,展現右岸 Merlot 的絲滑與陳年後的複雜層次,性價比極高,是喜歡老酒風味者不可錯過的藏酒之選。
📍 酒莊背景
Château Haut-Fonrazade 位於波爾多右岸聖愛美濃核心產區,歷史可追溯至18世紀,座落於丘陵地段,土壤以黏土與石灰岩為主,擁有優異的排水條件。酒莊過去由當地家族經營,2013年起由新東主接手全面現代化改建,並與多位波爾多名釀酒顧問合作(如 Michel Rolland 團隊),逐步提升釀酒工藝與品質定位。儘管產量不大,卻在行家圈中被視為「品質穩定、風格細緻的隱藏寶石」。
📍 酒款特色
• 經過 16 年瓶中熟成,單寧完全柔化,風味沉穩圓潤
• 展現傳統右岸風格,強調果香、礦物感與熟成後的甘草、皮革氣息
• 熟成期間曾在法國橡木桶中陳釀,酒體層次豐富但不失平衡感
• 2007 年份為早收型年份,適飲期來得較早,如今正值高峰,無須再等
📜 酒評賞析
👀 外觀:磚紅色澤,邊緣呈現典型熟成酒的淡褐調
👃 香氣:乾燥玫瑰、煙草盒、熟李子、可可粉與一絲皮革氣息
👄 口感:入口柔順,果香與陳年香料交錯出現,尾段帶有甘草與礦物質感,餘韻綿長優雅
🍇 葡萄品種
• 約 85% Merlot(梅洛)
• 約 15% Cabernet Franc(品麗珠)
🍽 美食搭配
✔ 乾式熟成牛扒
✔ 鴨胸佐莓果醬汁
✔ 羊肩燉菜
✔ 陳年布里起司 / Manchego
✨ 若你喜歡熟成右岸、口感柔和、香氣復雜細緻的風格,這支 Château Haut-Fonrazade 2007 絕對值得收藏。無需醒酒、即開即飲,是經典派飲者的最佳選擇!
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