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Domaine de Chevalier 2022
🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良(Pessac-Léognan)產區 🍷
酒莊背景 🏰
Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊,屬1953及1959年Graves列級名莊之一,由Bernard家族於1983年接手經營,至今由Olivier Bernard主理。2022年份更是Olivier Bernard主理酒莊之第40個年份,酒莊特別以一款限量特別酒標作紀念 🎖️
葡萄品種 🍇
60-65% Cabernet Sauvignon、30-35% Merlot、3-5% Petit Verdot,並輔以少量Cabernet Franc,於35%新橡木桶陳釀。
2022年份背景 🌟
2022年為波爾多優秀年份,由於漿果顆粒細小、果皮較厚,需以浸漬方式進行萃取。酒液雖產量減少約25%,但天然濃縮度極高,香氣層次豐富。
品鑑筆記 📜
呈深紅寶石色澤,散發辛香紅黑色水果、煙草、新皮革及石墨氣息,交織黑莓、藍莓、甘草及松林之清新調性 🍇。入口中等至飽滿酒體,質感圓潤層次分明,單寧極為幼滑,平衡感近乎完美,風格接近傳奇之2009年份,展現優雅而非厚重之風格,現已相當易飲討喜。
專業評分: Jeb Dunnuck 98分|Wine Library 98分(Izak Litwar) 🏆
建議飲用期: 可享用達30至40年 ⏳
建議搭配 🍽️
🥩 紅肉料理 🦌 野味 🧀 陳年芝士
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