gibbston back road pinot noir 2024

【冷涼優雅 × 更乾淨純粹 ✦ Gibbston Back Road Pinot Noir 2024】

【Central Otago 吉布斯頓谷 · 高海拔風土 · 新年份更精準】

🇳🇿 Gibbston Back Road Pinot Noir 2024

來自 Central Otago 最冷涼 的子產區——Gibbston Valley，2024 年屬氣候穩定、成熟度均衡的年份，果味比 2023 更純淨、酸度更俐落、結構更細緻，是典型冷涼氣候 Pinot 的高質新年份表現。

📍 酒莊背景

Gibbston Back Road 坐落於 Gibbston Valley 的高海拔山谷帶，屬新西蘭最涼爽的 Pinot Noir 產地，亦因其冷度與海拔而被稱為「Central Otago 的冷涼之心」。

酒莊風土與釀造特點包括：

• 海拔 420–470m：延遲成熟期 → 果味更精準

• 狹長山谷受冷風影響：酸度自然高、香氣更細膩

• 礫石 + 石灰岩土壤：帶礦物感與乾淨線條

• 日夜溫差極大：紅果香更集中、花香更突出

• 低溫浸皮、小批量釀造、手工採摘

• 部分法國橡木桶熟成 6–9 個月：保持輕巧、優雅、細滑

酒莊理念是 “精準、純淨、細緻”，打造出更像 Burgundy 精緻線條的 Central Otago Pinot。

📍 酒款特色

• 2024 年果味更乾淨、香氣更清晰、酸度更線性

• 典型冷涼紅果：紅車厘子、蔓越莓、紅桑子

• 帶淡玫瑰花香、紫羅蘭與森林地表香氣

• 木桶極輕：只提升結構，不壓味

• 單寧比 2023 更幼細，口感 silky

• 尾段帶咸礦物感與微微乾香料

• 平衡感極出色，是「飲感清爽但層次複雜」的典型 Pinot Noir

屬於冰涼風格的優雅派，適合鍾意精緻淡雅而唔係重果味的人。

📜 酒評賞析

👀 外觀：淡紅寶石色，透明度高，邊緣帶輕盈粉紅調。

👃 香氣：車厘子、蔓越莓、紅桑子、紫羅蘭、乾玫瑰花瓣、淡森林氣息、輕微法國桶香。

👄 口感：入口清爽細膩，中段紅果酸甜平衡，單寧如絲，帶輕柔花香與礦物風味，尾韻乾淨優雅、細緻而持久。

🍇 葡萄品種

✔ Pinot Noir 黑皮諾

🍽 美食搭配

✔ 烤三文魚

✔ 香煎鴨胸

✔ 蘑菇意粉

✔ 烤春雞

✔ 風乾火腿

✔ Brie / Camembert 軟芝士

✨ 總結

Gibbston Back Road Pinot Noir 2024 帶出 Central Otago 冷涼風土最純淨的一面：香氣細緻、紅果鮮明、酸度亮麗、單寧柔滑，比 2023 年更優雅、更精準。係一支非常適合日常開、配餐、甚至短期收藏的高質 Pinot Noir，飲感清新舒服，越飲越覺得有氣質。