Hattingley Valley Classic Reserve

【英國氣泡之光 ✦ Hattingley Valley Classic Reserve】

【冷涼氣候 × 香檳工藝 × 英國最具代表性的 Brut 氣泡酒】

🇬🇧 Hattingley Valley Classic Reserve

來自英國南部 Hampshire 的頂級氣泡酒莊 Hattingley Valley，Classic Reserve 是酒莊最具代表性的 Brut 混釀氣泡酒，以 Champagne Method 釀造，展現細膩氣泡、清脆酸度與優雅烤麵包層次，是英國氣泡酒的經典標竿。

📍 酒莊背景

Hattingley Valley 成立於 2008 年，位於英國南部 Hampshire，是英國最早專注於「高級傳統法氣泡酒」的頂級酒莊。

酒莊地處 白堊土（Chalk Soil） 地帶，與法國香檳區屬同一地質結構，是全球最適合種植 Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier 的土壤之一。

酒莊亮點與地位：

• 法國香檳團隊與英國本地釀酒師共同合作

• 年年奪得 Decanter、IWC、IWSC 等國際金獎

• 英國皇室、航空公司、米芝蓮餐廳長期採用

• 以「極致冷涼氣候 × 高酸度 × 純淨感」著稱

• 擁有英國少數大型專業氣泡酒釀造設施

Hattingley Valley 的風格是：

純淨、緊緻、礦物感明確、帶淡淡奶油與烘焙細節，完全媲美香檳水平。

📍 酒款特色

• 主力使用 Chardonnay、Pinot Noir、Pinot Meunier 三大氣泡葡萄

• 採用 Champagne Method（二次瓶中發酵）

• 部分基酒以法國橡木桶發酵（增加層次）

• 酒渣陳年 24–36 個月，帶出奶油與烤麵包香

• 高酸度、清脆俐落，極具英國冷涼風格

• 氣泡細緻、綿密、非常持久

• 香氣清新：青蘋果、檸檬皮、梨子、白花、奶油、餅乾

• 最百搭、最易飲、最能代表 Hattingley 的入門旗艦款

一句講晒：係英國 Brut 氣泡酒中，最穩陣、最安全、最受歡迎的選擇。

📜 酒評賞析

👀 外觀：淡金色，氣泡極細緻、綿密、持續上升。

👃 香氣：青蘋果、檸檬皮、白梨、白花、蜂蜜、烤麵包皮、杏仁。

👄 口感：入口清爽，酸度利落，中段帶檸檬奶油、烤餅乾、堅果細節，尾段乾淨俐落，極具英倫冷調風格。

🍇 葡萄品種

✔ Chardonnay

✔ Pinot Noir

✔ Pinot Meunier

🍽 美食搭配

✔ 生蠔

✔ 壽司刺身

✔ 海鮮拼盤

✔ 炸魚薯條（英式經典配對）

✔ 芝士 Canapés

✔ 開胃酒、迎賓酒、派對酒

✨ 總結

Hattingley Valley Classic Reserve 係一支能媲美香檳的高級英國氣泡酒：

高酸度 × 純淨線條 × 香檳級工藝 × 細膩氣泡。

無論自飲、餐配、派對或送禮，都是最穩定、最優雅、最體面的英國 Brut 之選，也是認識英國氣泡酒的最佳起點。