Kancellár Cabernet Franc 2022

【🇭🇺 托凱紅之力 ✦ Kancellár Cabernet Franc 2022】

【優雅結構 ✦ 火山風土 ✦ 匈牙利新世代紅酒代表】

🇭🇺 Kancellár Cabernet Franc 2022 – Tokaj, Hungary

當提到匈牙利的紅酒實力，Cabernet Franc 無疑是最具潛力與國際關注的品種之一。

來自 Tokaj（托凱） 的精品酒莊 Kancellár Birtok，

以極致匠心釀造這款 Cabernet Franc 2022，

結合火山岩風土的礦物張力與手工釀造的細膩風格，

成就一支兼具力量、優雅與陳年潛力的匈牙利新典範紅酒。

📍 酒莊背景

Kancellár Birtok 位於匈牙利東北部 Tokaj-Hegyalja（托凱山麓） 產區，

這裡以白葡萄酒聞名於世，但 Kancellár 酒莊勇於突破傳統，

選擇在火山岩坡地上種植 Cabernet Franc，以展現托凱風土的新面貌。

酒莊以「自然釀造與低干預（Minimal Intervention Winemaking）」為理念，

堅持手工採收、天然酵母發酵、溫控浸皮與小批量熟成。

葡萄園坐落於富含 玄武岩（Basalt）與火山灰（Volcanic Ash） 的土壤中，

賦予酒體獨特的礦物鹹感與立體結構。

Kancellár Birtok 以產量極低但品質驚艷的紅白酒，

成為匈牙利新生代精品酒莊中的代表之一。

📍 酒款特色

• 產區：Tokaj, Hungary

• 葡萄品種：100% Cabernet Franc（卡本內弗朗）

• 酒精度：13.5%

• 釀造方式：手工採收，天然酵母發酵，於法國橡木桶中熟成 8–10 個月

• 風格定位：中至飽滿酒體，優雅結構與細緻單寧並重

• 侍酒溫度：16–18°C

📜 酒評賞析

👀 外觀：深紅寶石色，邊緣泛紫光澤。

👃 香氣：黑莓、黑櫻桃、紫羅蘭與乾草本氣息層層釋放，

伴隨香料、煙草與礦物感的細膩背景。

👄 口感：入口緊緻平衡，單寧細膩優雅；

中段展現紅醋栗與黑胡椒的辛香層次，尾韻悠長並帶輕微礦物鹹感。

整體結構清晰、風格典雅，具備陳年潛力。

🍇 葡萄品種

• Cabernet Franc（卡本內弗朗）

🍽 美食搭配

✔ 香煎鴨胸、烤羊排、紅酒燉牛肋

✔ 松露燉飯、熟成芝士拼盤

✔ 烤野菇與地中海香料料理

✨ 結語

Kancellár Cabernet Franc 2022 是一款融合 托凱火山風土與波爾多經典氣質 的傑出紅酒。

它以細膩單寧與礦物張力詮釋出新一代匈牙利紅酒的力量與靈魂。

🍷 優雅中見深度，克制中見力量 —— 這正是匈牙利 Cabernet Franc 的新高度。