酒款介紹
x【🇭🇺 多瑙河畔的純淨詩篇 ✦ Kancellár Olaszrizling】
【火山礦物 ✦ 花香果韻 ✦ 匈牙利經典白酒的靈魂】
🇭🇺 Kancellár Olaszrizling – Tokaj, Hungary
Kancellár Olaszrizling 是匈牙利精品酒莊 Kancellár Birtok 精心釀製的代表性白酒之一，
以東歐最具代表性的葡萄品種 Olaszrizling（歐拉斯麗斯玲，又稱 Welschriesling） 釀造而成。
這款酒充分展現 Tokaj（托凱） 火山風土的礦物特質與精緻酸度，
融合清新的花香、杏仁與柑橘層次，
是一款兼具優雅、清爽與結構感的經典匈牙利白酒。
📍 酒莊背景
Kancellár Birtok 位於匈牙利東北部的 Tokaj-Hegyalja（托凱山麓），
這裡是歐洲最古老的法定產區之一（早於波爾多與布根地），
以火山岩土壤與多變小氣候聞名。
雖然 Tokaj 以甜酒享譽世界，但 Kancellár 酒莊堅信，
火山岩坡地的潛力同樣能釀造出 極具張力與礦物感的乾白酒。
酒莊以「尊重自然與風土」為核心理念，
葡萄採用 有機管理（Organic Practice），全程手工採收，
並以 天然酵母低溫發酵 方式保留最細膩的香氣。
每一瓶酒都代表 Tokaj 現代化與自然釀造精神的融合。
📍 酒款特色
• 產區：Tokaj, Hungary
• 葡萄品種：100% Olaszrizling（歐拉斯麗斯玲）
• 酒精度：12.5%
• 釀造方式：不銹鋼槽低溫發酵，部分酒液短期陳釀於舊橡木桶中
• 風格定位：乾型白酒（Dry），礦物感鮮明、花果香清新
• 侍酒溫度：9–11°C
📜 酒評賞析
👀 外觀：淡稻草金色，清澈透亮。
👃 香氣：白花、青蘋果、檸檬皮與杏仁氣息，
隱約帶有石灰礦物與微微花粉香，香氣純淨自然。
👄 口感：入口清新爽脆，酸度明亮；
中段帶柑橘與梨子風味，尾韻延伸出淡淡杏仁與礦物感，
整體平衡細膩，餘韻清透。
🍇 葡萄品種
• Olaszrizling（歐拉斯麗斯玲）
🍽 美食搭配
✔ 香煎魚柳、鮮蝦沙律、壽司
✔ 清蒸白肉、鷹嘴豆沙律、檸檬義大利麵
✔ 軟質芝士與地中海小食
✨ 結語
Kancellár Olaszrizling 是一款展現 Tokaj 火山礦物與匈牙利傳統釀造哲學 的優雅白酒。
它以純淨花香與緊緻酸度傳遞自然之美，
輕盈而不失深度，細膩卻充滿能量。
🍷 一口入口，如晨霧散開的山丘，礦物與微花香在舌尖悠然共舞。
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