
Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac 2018
🇫🇷 法國波爾多波雅克(Pauillac)產區・1855年二級名莊Château Pichon Baron副牌 🍷🦅
酒莊背景 🏰
Les Griffons de Pichon Baron為波爾多1855年評級二級名莊Château Pichon-Longueville Baron之副牌,自2012年份起推出,葡萄主要取材自近吉倫特河口之礫石地塊。酒名「Griffons」(獅鷲)呼應酒莊城堡塔樓上之標誌性獅鷲雕像。
葡萄品種 🍇
52% Cabernet Sauvignon、48% Merlot,於橡木桶陳釀18個月(60%新桶)。2018年Merlot表現出色,令調配比例更接近均分。
2018年份背景 🌟
2018年為波爾多優秀年份,酷熱乾燥之夏季,加上成熟條件理想,成就濃郁而平衡之酒款。據酒莊表示,此酒既可即飲,亦可於酒窖存放逾20年。
品鑑筆記 📜
呈深邃近乎黑色之色澤。香氣散發黑莓、李子、可可及礫石氣息,交織雪茄盒、苦朱古力、煙草葉及香料氣息 🍫。入口酒體飽滿,質感豐盈圓潤,單寧成熟而有力,帶礦物感及明快酸度,尾韻悠長清新,展現經典Pauillac之Cabernet風骨。
專業評分: Vinous 93分|Jeb Dunnuck 93分|The Wine Cellar Insider 93分|James Suckling 92分|Jancis Robinson 17/20 🏆
建議飲用期: 現已可享用,建議於2025至2038年間飲用 ⏳|建議飲用溫度15.5°C
建議搭配 🍽️
🥩 牛肉料理 🦌 野味 🦆 烤鴨 🍗 烤雞
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