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【威尼托經典 Ripasso ✦ Valpolicella 層次型紅酒】
【成熟紅果・乾葡萄酒渣再發酵・2022 年份平衡】
🇮🇹 Murari – Valpolicella Ripasso DOC 2022
來自意大利 Veneto 產區的 Valpolicella Ripasso DOC,2022 年份以 Ripasso 工藝帶來更濃郁的果味與結構,比傳統 Valpolicella 更有深度,同時保持優雅與可飲性,是非常實用的餐酒型紅酒。
📍 酒莊背景
Murari 為 Veneto 地區家族式酒莊,位於 Valpolicella 核心產區附近,長年專注釀造反映當地風土的經典酒款。酒莊在傳統 Valpolicella 風格上,運用 Ripasso 技術(以 Amarone 風乾葡萄酒渣進行二次發酵),提升酒體、層次與成熟感,令酒款兼具力量與平衡。
📍 酒款特色
• 2022 年份,成熟穩定
• Valpolicella Ripasso DOC 法定產區
• 採用 Ripasso(二次發酵)工藝
• 橡木桶陳釀 約 12 個月
• 酒體中等偏厚,單寧成熟順滑
• 果味集中,結構感明顯
📜 酒評賞析
👀 外觀:深紅寶石色,色澤濃郁
👃 香氣:熟櫻桃、黑莓、乾果、香料、朱古力與淡淡橡木氣息
👄 口感:入口圓潤飽滿,果味成熟集中,酸度平衡,單寧細緻,尾韻帶香料與微微甘甜感
🍇 葡萄品種
• Corvina
• Rondinella
• Molinara
(比例以酒莊調配為準)
🍽 美食搭配
✔ 燉牛肉、燴羊肉
✔ 烤肉、BBQ
✔ 意大利麵(肉醬)
✔ 成熟芝士
✨ 總結
Murari Valpolicella Ripasso DOC 2022 經 Ripasso 工藝加上約 12 個月橡木桶陳釀,帶來比一般 Valpolicella 更豐富的果味與結構,同時保持順口平衡,非常適合配紅肉或正式餐桌使用,屬於「進階但唔過重」的威尼托經典之選。
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