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【🇪🇸 靈魂之心 ✦ Ochoa Corazón de Finca Montijo 2016】
【Navarra 百年家族名莊 ✦ 單一園珍藏 ✦ 力量與柔美的完美詮釋】
🇪🇸 Ochoa Corazón de Finca Montijo 2016 – D.O. Navarra, Spain
這款 Corazón de Finca Montijo 2016 來自西班牙著名家族酒莊 Bodegas Ochoa,
是其頂級園區系列「Corazón de Finca」的代表作。
以 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 精心混釀,選自 Montijo 單一園(Finca Montijo) 最優質葡萄。
這款酒象徵酒莊的「心臟」與靈魂核心 —— 一款結構強勁、陳年優雅的經典西班牙紅酒。
📍 酒莊背景
Bodegas Ochoa 成立於 1845 年,位於西班牙北部的 Navarra 產區(奧利特 Olite),
是當地最具代表性的百年家族酒莊之一。
現由第六代釀酒師 Adrián Ochoa 領導,秉持「From vine to wine」理念,
所有葡萄皆來自自家種植的 145 公頃有機與永續葡萄園。
Ochoa 酒莊在傳統基礎上融入創新精神,
透過小地塊分區釀造與長期橡木熟成,
精準表現每個園區(Finca)的微氣候與土壤個性。
「Corazón de Finca」系列正是酒莊最高等級之作,
僅於表現卓越的年份裝瓶,每年數量極為有限。
📍 酒款特色
• 產區:D.O. Navarra, Spain
• 葡萄品種:Cabernet Sauvignon、Merlot
• 酒精度:14.5%
• 釀造方式:
– 精選 Montijo 單一園葡萄,手工採摘
– 控溫發酵於不鏽鋼槽(26°C)
– 於 法國與美國橡木桶中熟成 15 個月
– 裝瓶後再靜置陳年 2 年方上市
• 風格定位:厚實、集中度高、陳年潛力強的高級乾紅
• 侍酒溫度:16–18°C
📜 酒評賞析
👀 外觀:深紅寶石色,色澤飽滿細緻,邊緣微現磚紅光。
👃 香氣:黑櫻桃、藍莓、黑醋栗香氣濃郁,
伴隨香草、摩卡、皮革與淡淡煙草氣息,層次分明。
👄 口感:入口濃郁滑順,單寧成熟細緻;
中段展現黑果、香料與可可風味,酸度平衡、尾韻悠長並帶礦物與香草調。
🍇 葡萄品種
• Cabernet Sauvignon(卡本內蘇維濃)
• Merlot(梅洛)
🍽 美食搭配
✔ 炭烤羊排、香煎牛柳、紅酒燉牛尾
✔ 熟成芝士、黑松露燉飯
✔ 特別推薦搭配鴨胸與燒烤肋眼
✨ 結語
Ochoa Corazón de Finca Montijo 2016 是一款將力量與細膩完美結合的代表作,
它承載著 Ochoa 家族釀酒傳承的核心精神,
每一口都像是風土與時間交織出的深情樂章。
🍷 一瓶藏著心的酒 —— 熱情、堅韌、永恆,是 Navarra 的真正靈魂之心。
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