Palacio de Villachica 2020 Vs Dehesa De Don Diego Ribera del Duero DO

【🇪🇸 尊貴之選 ✦ Palacio de Villachica “Dehesa de Don Diego” Vendimia Seleccionada】

【Ribera del Duero D.O. ✦ 單一園精選葡萄 ✦ 傳統與現代的完美融合】

🇪🇸 Palacio de Villachica “Dehesa de Don Diego” Vendimia Seleccionada – D.O. Ribera del Duero, Spain

這款來自西班牙頂級產區 Ribera del Duero 的紅酒，以 Tempranillo（Tinta del País） 為核心，

展現該產區聞名世界的濃郁結構與優雅深度。

“Dehesa de Don Diego” 為酒莊的旗艦系列之一，以單一園葡萄手工採摘、精選釀造，

象徵 Palacio de Villachica 的工藝巔峰。

📍 酒莊背景

Bodegas Palacio de Villachica 是西班牙新一代精品酒莊，位於 Zamora 省與 Ribera del Duero 交界地帶。

酒莊的釀酒團隊融合了 Toro、Ribera del Duero 和 Rioja 的專家技術，

強調「風土的真實與時間的誠實」理念。

他們採用傳統手工採摘、重力流動發酵與天然酵母啟動，確保每一瓶都保留最純粹的產區特質。

「Dehesa de Don Diego」 指的是酒莊位於杜羅河谷上游的一片古老莊園，

其高海拔、貧瘠石灰岩與白堊土壤賦予葡萄優異的酸度與礦物骨架，

使得酒款能夠同時兼具力量與細緻，成為收藏級代表作之一。

📍 酒款特色

• 產區：D.O. Ribera del Duero, Spain

• 葡萄品種：100% Tempranillo（Tinta del País）

• 酒精度：14.5%

• 釀造工藝：

　– 嚴選單一園老藤葡萄

　– 控溫發酵於不鏽鋼槽

　– 法國橡木桶熟成 14 個月

　– 裝瓶後瓶中陳釀至少 12 個月

• 風格定位：高濃度果香、細緻單寧與平衡酸度的陳年紅酒

📜 酒評賞析

👀 外觀：深邃紅寶石色，邊緣泛出紫色光澤，展現年輕且充滿生命力的色調。

👃 香氣：成熟黑莓、藍莓與黑櫻桃為主調，

　交織香草、可可與淡淡雪松氣息，帶一絲香料與煙燻木香。

👄 口感：酒體厚實卻不失平衡，單寧細膩而緊實，

　中段果香飽滿、酸度活潑，尾韻悠長並帶微苦巧克力與礦物感，極具陳年潛力。

🍇 葡萄品種

• 100% Tempranillo（Tinta del País）

🍽 美食搭配

✔ 烤羊排、香草牛肋、紅酒燉牛面頰

✔ 熟成芝士、野菌燉飯、煙燻鴨胸

✨ 結語

Palacio de Villachica “Dehesa de Don Diego” 不僅是 Ribera del Duero 的力量象徵，

更是一種對時間與風土的敬意。

它的結構嚴謹、層次豐富、尾韻悠長，是一款值得細細品味與收藏的西班牙經典紅酒。

🍷 當力量遇上優雅，誕生的正是「Don Diego」的高貴與自信。