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【🇪🇸 尊貴之選 ✦ Palacio de Villachica “Dehesa de Don Diego” Vendimia Seleccionada】
【Ribera del Duero D.O. ✦ 單一園精選葡萄 ✦ 傳統與現代的完美融合】
🇪🇸 Palacio de Villachica “Dehesa de Don Diego” Vendimia Seleccionada – D.O. Ribera del Duero, Spain
這款來自西班牙頂級產區 Ribera del Duero 的紅酒,以 Tempranillo(Tinta del País) 為核心,
展現該產區聞名世界的濃郁結構與優雅深度。
“Dehesa de Don Diego” 為酒莊的旗艦系列之一,以單一園葡萄手工採摘、精選釀造,
象徵 Palacio de Villachica 的工藝巔峰。
📍 酒莊背景
Bodegas Palacio de Villachica 是西班牙新一代精品酒莊,位於 Zamora 省與 Ribera del Duero 交界地帶。
酒莊的釀酒團隊融合了 Toro、Ribera del Duero 和 Rioja 的專家技術,
強調「風土的真實與時間的誠實」理念。
他們採用傳統手工採摘、重力流動發酵與天然酵母啟動,確保每一瓶都保留最純粹的產區特質。
「Dehesa de Don Diego」 指的是酒莊位於杜羅河谷上游的一片古老莊園,
其高海拔、貧瘠石灰岩與白堊土壤賦予葡萄優異的酸度與礦物骨架,
使得酒款能夠同時兼具力量與細緻,成為收藏級代表作之一。
📍 酒款特色
• 產區:D.O. Ribera del Duero, Spain
• 葡萄品種:100% Tempranillo(Tinta del País)
• 酒精度:14.5%
• 釀造工藝:
– 嚴選單一園老藤葡萄
– 控溫發酵於不鏽鋼槽
– 法國橡木桶熟成 14 個月
– 裝瓶後瓶中陳釀至少 12 個月
• 風格定位:高濃度果香、細緻單寧與平衡酸度的陳年紅酒
📜 酒評賞析
👀 外觀:深邃紅寶石色,邊緣泛出紫色光澤,展現年輕且充滿生命力的色調。
👃 香氣:成熟黑莓、藍莓與黑櫻桃為主調,
交織香草、可可與淡淡雪松氣息,帶一絲香料與煙燻木香。
👄 口感:酒體厚實卻不失平衡,單寧細膩而緊實,
中段果香飽滿、酸度活潑,尾韻悠長並帶微苦巧克力與礦物感,極具陳年潛力。
🍇 葡萄品種
• 100% Tempranillo(Tinta del País)
🍽 美食搭配
✔ 烤羊排、香草牛肋、紅酒燉牛面頰
✔ 熟成芝士、野菌燉飯、煙燻鴨胸
✨ 結語
Palacio de Villachica “Dehesa de Don Diego” 不僅是 Ribera del Duero 的力量象徵,
更是一種對時間與風土的敬意。
它的結構嚴謹、層次豐富、尾韻悠長,是一款值得細細品味與收藏的西班牙經典紅酒。
🍷 當力量遇上優雅,誕生的正是「Don Diego」的高貴與自信。
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