Palacio de Villachica Vendimia Seleccionada 2019

【🇪🇸 單一園極致之作 ✦ Palacio de Villachica Vendimia Seleccionada】

【Toro D.O. ✦ 老藤 Tempranillo ✦ 西班牙新世代力量的經典代表】

🇪🇸 Palacio de Villachica Vendimia Seleccionada – D.O. Toro, Spain

此酒為 Palacio de Villachica 酒莊的旗艦系列之一，

象徵西班牙新世代精品酒莊對傳統 Toro 風土的極致演繹。

採用 100% Tinta de Toro（Tempranillo 的當地變種），

僅在表現最出色的年份釀製，果實全部來自老藤園區，

釀造量稀少，瓶瓶編號，堪稱 Toro 地區最具代表性的限量佳釀之一。

📍 酒莊背景

Bodegas Palacio de Villachica 位於西班牙西北部 Zamora 省 Toro 產區，

由多位來自 Ribera del Duero、Rioja 與 Toro 的釀酒師共同創立。

酒莊以「現代工藝 × 原生風土」為理念，致力於呈現西班牙葡萄酒的新風貌。

Toro 是西班牙最古老的紅酒產區之一，自中世紀起便以釀造濃郁強勁的紅酒聞名。

其獨特的高原氣候（日夜溫差可達 20°C）與砂質黏土礫岩土壤，

賦予葡萄厚實的果皮與高濃度單寧，使酒體結構緊緻而深邃。

Vendimia Seleccionada（精選年份） 系列正是對這片土地最深情的致敬。

📍 酒款特色

• 產區：D.O. Toro, Spain

• 葡萄品種：100% Tinta de Toro（Tempranillo）

• 酒精度：15%

• 釀造方式：

　– 僅採用年齡超過 60 年的老藤葡萄

　– 手工採摘與嚴格選果

　– 發酵於不鏽鋼槽中，溫度控制於 26°C

　– 法國與美國橡木桶中熟成 14 個月

　– 裝瓶後靜置 12 個月再上市

• 年產量：限量生產約 6,000–8,000 瓶

• 風格定位：濃郁、精緻、具陳年潛力的旗艦酒款

📜 酒評賞析

👀 外觀：深邃紫紅色，邊緣泛出寶石般光澤。

👃 香氣：黑莓、藍莓、李子乾與黑櫻桃果香濃厚，

　層疊香草、可可、雪松、黑胡椒與烘烤橡木氣息。

👄 口感：入口厚重飽滿，單寧緊實而細膩，

　中段展現黑巧克力與礦物韻，尾韻悠長帶甘草與香料感，結構極為均衡。

🍇 葡萄品種

• 100% Tinta de Toro（Tempranillo）

🍽 美食搭配

✔ 烤肋眼牛排、慢燉羊膝、炙燒鴨胸

✔ 黑松露義大利麵、熟成芝士、燒野菇料理

✨ 結語

Palacio de Villachica Vendimia Seleccionada 是 Toro 產區力量與優雅並存的典範之作。

深邃果香、強勁骨架與絲滑單寧構築出驚人的層次感。

🍷 這不僅是一支酒，更是 Toro 風土的靈魂體現——

值得陳藏的西班牙現代經典。