酒款介紹
x【🇪🇸 西班牙傳統極致 ✦ DV Pinarejo Cuvée Prestige Cava 2019】
【頂級年份氣泡酒 ✦ 陳年優雅 ✦ 法式工藝於西班牙誕生】
🇪🇸 DV Pinarejo Cuvée Prestige Cava 2019
這是一款源自 Valencia 高原地區 的年份 Cava，
由知名酒莊 Dominio de la Vega（DV） 精心釀造，
以「香檳級工藝」呈現出西班牙氣泡酒的高貴典範。
此酒僅在最佳年份釀製，經 瓶中二次發酵與長時間酒渣熟成（Sur Lie Aging），
帶來細膩氣泡、烘焙香氣與極致平衡的口感。
📍 酒莊背景
Dominio de la Vega 位於西班牙東部 Requena 地區，
是該區最具代表性的 Cava 專業酒莊之一。
釀酒團隊堅持使用傳統香檳法（Méthode Traditionnelle），
並以冷涼高原葡萄園作為原料來源，
打造出具有國際競爭力的精品 Cava。
📍 酒款特色
• 產區：D.O. Cava, Requena, Valencia, Spain
• 葡萄品種：Macabeo、Xarel·lo、Chardonnay
• 酒精度：約 12%
• 釀造方式：
– 傳統香檳法瓶中二次發酵
– 酒渣陳釀超過 30 個月
– 手工轉瓶與除渣（Riddling & Disgorgement）
• 風格：Brut Nature（極乾型）
• 年份：2019
• 年產量：極少量限量出品
📜 酒評賞析
👀 外觀：金黃色澤閃爍細緻氣泡
👃 香氣：杏仁、蜜糖、奶油烤麵包、白花與新鮮蘋果香氣層層釋放
👄 口感：入口柔順且充滿活力，氣泡極為細緻；
酸度與果香平衡，帶出優雅礦物感與柑橘皮尾韻，
整體風格細膩高貴，近似香檳之優雅骨架。
🍇 葡萄品種
• Macabeo（馬卡貝奧）
• Xarel·lo（沙雷洛）
• Chardonnay（莎當妮）
🍽 美食搭配
✔ 魚子醬、龍蝦、煙燻鮭魚
✔ 白肉料理與壽司刺身
✔ 節日慶祝、開胃時刻或香檳替代
✨ 結語
DV Pinarejo Cuvée Prestige Cava 2019 是 Dominio de la Vega 的巔峰之作，
結合傳統香檳工藝與西班牙高原風土，
氣泡綿密、香氣細膩、平衡度極高。
這不僅是一款 Cava，更是對 香檳工藝的西班牙詮釋 🍾✨。
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