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【🇵🇹 傳統復興 ✦ Quinta do Infantado Curtimenta White 2019】
【天然皮接觸工藝 ✦ 有機種植 ✦ 葡萄牙橙酒典範】
🇵🇹 來自葡萄牙北部著名的 Douro Valley(杜羅河谷),Quinta do Infantado 酒莊以其自然派與傳統結合的精神,釀造出這款極具個性的 Curtimenta White 2019。
「Curtimenta」 在葡語中意為 「皮接觸(Skin Contact)」,此酒以當地多種白葡萄混釀,並與果皮共同浸漬發酵,造就金黃色酒體與豐富結構,展現出自然釀造與杜羅風土的完美融合。
📍 酒莊背景
Quinta do Infantado 創立於 1816 年,為杜羅河谷歷史最悠久的家族酒莊之一。
酒莊以有機耕作與最小干預釀造著稱,是 Douro 區第一批自家裝瓶的酒莊(非僅供應波特酒給大型酒商)。
現由 Roseira 家族 第三代主理,秉持「誠實風土酒」理念,以自然發酵、不過濾、不澄清的傳統工藝釀造。
Curtimenta White 是其代表自然派理念的旗艦白酒之一,深受橙酒愛好者推崇。
📍 酒款特色
• 產區:Douro DOC, Portugal
• 葡萄品種:Rabigato、Códega do Larinho、Gouveio、Viosinho 等傳統白葡萄混釀
• 酒精度:約 12.5%
• 釀造方式:全程皮接觸(Curtimenta),自然發酵,少量酒泥陳釀,不過濾裝瓶
• 風格:橙酒風格、厚酒體、果香深邃、酸度鮮明、口感複雜
• 適飲期:即飲至 2030
📜 酒評賞析
👀 外觀:琥珀金黃色澤,帶輕微渾濁感(自然未過濾)
👃 香氣:乾果、杏桃、蜂蜜、橙皮與草本香氣交織
👄 口感:入口結構強勁、酸度活潑,帶有茶感與礦物層次,尾韻悠長帶柑橘與香料韻味
🍇 葡萄品種
• Rabigato(拉比加圖)
• Códega do Larinho(科德加)
• Gouveio(高維優)
• Viosinho(維奧辛諾)
🍽 美食搭配
✔ 烤章魚、香料雞、鴨胸配無花果醬
✔ 醃漬前菜、鷹嘴豆沙律、煙燻芝士
✔ 適合搭配亞洲香料料理或素食佳餚
✨ 結語
Quinta do Infantado Curtimenta White 2019 是一款體現傳統與自然精神的杜羅橙酒代表。
濃郁的果香與礦物結構平衡優雅,展現出葡萄牙原生品種與手工釀造的純粹美學。
這不僅是一瓶酒,更是一段關於自然、時間與風土的詩意表達🍊🍷🇵🇹
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