酒款介紹
x【🇪🇸 陳年厚釀 ✦ Sabatache Reserva 2018】
【胡米亞珍藏 ✦ 老藤慕合懷特 ✦ 濃郁果香與香料交織】
🇪🇸 來自西班牙南部著名產區 Jumilla D.O.（胡米亞），Sabatache Reserva 2018 是一款以老藤 Monastrell（慕合懷特） 為主的經典陳年紅酒。此酒經過長時間法國與美國橡木桶熟成，果味濃郁、結構緊緻，並展現香料、可可與香草的複雜層次，是胡米亞風土力量與優雅兼具的代表之作。
📍 酒莊背景
Sabatache 為西班牙東南部精品酒莊，專注於以 Monastrell（慕合懷特） 為核心釀造傳統風格紅酒。Jumilla 地區的葡萄園位於海拔 700 米的乾燥高原上，日照充足、晝夜溫差極大，使葡萄糖分高而酸度穩定。酒莊堅持手工採收與低干預釀造，並以橡木桶陳釀展現時間與土地的深邃魅力。
📍 酒款特色
• 產區：D.O. Jumilla, Spain
• 葡萄品種：Monastrell（慕合懷特）為主，輔以 Cabernet Sauvignon、Syrah
• 酒精度：約 14.5%
• 陳釀：法國與美國橡木桶熟成 18 個月 + 瓶中熟成至少 12 個月
• 風格：厚酒體、成熟果香、單寧柔滑、尾韻悠長
• 適飲期：即飲至 2032
📜 酒評賞析
👀 外觀：深紅寶石色，邊緣泛出淡磚紅色調
👃 香氣：黑莓、熟李、香草、烤可可、雪松與黑胡椒香氣複雜交融
👄 口感：入口厚實柔順，果味濃郁、酸度平衡、單寧細膩，尾韻帶香料與可可韻味，持久優雅
🍇 葡萄品種
• Monastrell（慕合懷特）
• Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）
• Syrah（希哈）
🍽 美食搭配
✔ 炭烤牛肋骨、香料燴羊膝、紅酒牛柳
✔ 西班牙熟成芝士（Manchego）、煙燻肉腸
✔ 適合作為冬季餐酒或陳藏佳釀
✨ 結語
Sabatache Reserva 2018 完美展現了 Jumilla 產區的陽光力量與細緻工藝。果香濃郁、單寧圓潤、香料層次分明，是一款能與時間共舞的經典陳釀紅酒。無論佐餐或珍藏，皆能感受到西班牙南方的熱情與深度🍷🇪🇸
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