Scrinai Carpenné Corvina Veronese – Indicazione Geografica Tipica 2019

【🌟 Verona 的靈魂！細膩優雅的單一品種傑作 ✦ Scriani Carpenné Corvina Veronese IGT 2019】
【精緻柔順 / Corvina Veronese / 單一品種混釀 / 傳統工匠精神】

🔥 經典傳承！展現威尼托最核心葡萄品種 Corvina 的純粹與深度！
🇮🇹 Scriani Carpenné Corvina Veronese IGT 2019
這是一款專為致敬威尼托（Veneto）最重要本土品種——Corvina 而釀造的精品紅酒。Scriani 酒莊將原本常用於混釀的 Corvina 獨立出來，透過精心的園區管理與部分葡萄風乾技術，釀造出這款名為 "Carpenné" 的佳釀。2019 年份展現了極佳的成熟度，將 Corvina 特有的櫻桃香氣與絲滑質感發揮得淋漓盡致。

📍 酒莊背景
【Fumane 山谷的傳統守護者】
Scriani 酒莊位於瓦爾波利切拉（Valpolicella）經典產區的核心地帶，以尊重自然與手工釀造聞名。
* 酒莊歷史： 由 Cottini 家族經營，酒莊規模精緻，每一瓶酒都凝聚了家族對土地的熱愛與工匠精神。
* 土壤、氣候、海拔： 葡萄園位於海拔 250 至 400 公尺的山坡，土壤富含石灰質與黏土，為這款單一品種紅酒提供了堅實的結構與優雅的酸度。
* 栽培方式： 採用傳統與現代相結合的栽培方式，特別注重葡萄樹的健康，確保果實能達到完美的成熟。
* 釀造理念： 部分葡萄經過短時間的風乾處理，以增加風味的濃郁度。隨後在大型橡木桶中陳釀，旨在平衡果實的新鮮感與木桶帶來的複雜層次。
* 酒莊特色與市場定位： 專注於展現本土品種的極限。這款 Carpenné 定位於：喜愛細膩質感、追求獨特單一品種體驗的資深飲家。

📍 酒款特色
* 葡萄品種： 100% Corvina Veronese。
* 釀造方式： 精選果實進行部分風乾，並在傳統橡木桶中熟成，以獲得更深層次的香氣與更圓潤的單寧。
* 風格： 中等酒體，質地如天鵝絨般柔順，酸度活潑，整體展現出高度的平衡與優雅。
* 風味亮點： 充滿了成熟黑櫻桃、李子與乾燥花朵的芳香，中段帶有肉桂、丁香與一絲微妙的菸草氣息。
* 特殊賣點： 罕見的 100% Corvina 表現，讓飲家能直接感受到 Valpolicella 靈魂品種的魅力，層次分明且極具親和力。
* 適合什麼場合： 浪漫晚餐、知己對談、精緻的肉類聚會。

📜 酒評賞析
👀 外觀： 深邃的紅寶石色，邊緣微帶石榴紅光澤。
👃 香氣： 芬芳迷人，以濃郁的紅黑色漿果香為主，伴隨著優雅的香料與木質氣息。
👄 口感： 入口極其絲滑，單寧細緻如織，果味豐富且帶有層次，餘韻悠長並帶有淡淡的巧克力感。

🍇 葡萄品種
✔ 100% 柯維納 (Corvina Veronese)
🍽 美食搭配
✔ 精緻肉類： 烤小羊排、紅酒燴牛肉。
✔ 傳統意菜： 搭配松露或野菇的寬麵 (Tagliatelle)。
✔ 中式料理： 燒鵝、北京片皮鴨（油脂能與單寧完美契合）。
✔ 陳年起司： 熟成的蒙特西奧起司 (Monte Veronese)。

✨ 總結
Scriani Carpenné 2019 是一款充滿詩意的紅酒！它脫離了傳統混釀的框架，將 Corvina 的優雅與力量獨立呈現。如果您想深入了解意大利威尼托的風土之美，這款精緻且層次豐富的 "Carpenné" 絕對是您的不二之選。