酒款介紹
x【🇪🇸 靈魂之作 ✦ Soul D – Bodegas Verum】
【單一園釀造 ✦ 永續理念 ✦ 西班牙拉曼查的現代靈魂紅酒】
🇪🇸 來自西班牙南部 Castilla-La Mancha（卡斯提亞-拉曼查） 的家族酒莊 Bodegas Verum，
以尊重風土與自然釀造理念著稱。Soul D 是酒莊旗下最具哲學意涵的旗艦紅酒之一，
象徵 “Soul of the Earth”（大地之靈魂），以 Tempranillo（丹魄） 為主，輔以 Merlot 與 Cabernet Sauvignon，
結構嚴謹、層次深邃、風格現代而優雅，完美體現 Verum 對時間與平衡的理解。
📍 酒莊背景
Bodegas Verum 位於 Tomelloso，是 López Montero 家族於 2005 年創立的自然派酒莊，
「Verum」 意為「真理」，代表釀酒師對土地誠實的回應。
酒莊以有機種植、手工採摘及自然酵母發酵為核心原則，並以 地下重力酒窖 控溫熟成，
創造出兼具純淨果味與精緻結構的高端風土酒。
Soul D 以其獨特的平衡感與深度，被譽為 “Verum 靈魂系列（Soul Wines）” 的代表。
📍 酒款特色
• 產區：IGP Castilla-La Mancha, Spain
• 葡萄品種：Tempranillo（丹魄）、Merlot（梅洛）、Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）
• 酒精度：約 14.5%
• 陳釀：法國橡木桶熟成 14–16 個月 + 瓶中陳釀 12 個月
• 風格：厚酒體、單寧柔順、果香集中、酸度平衡
• 適飲期：即飲至 2036
📜 酒評賞析
👀 外觀：深紅寶石色澤，邊緣泛紫光
👃 香氣：黑櫻桃、黑莓、摩卡、可可與香草氣息層層交織
👄 口感：入口濃郁而絲滑，果味成熟飽滿，單寧圓潤，酸度明亮，尾韻帶可可與香料香氣，結構平衡優雅
🍇 葡萄品種
• Tempranillo（丹魄）
• Merlot（梅洛）
• Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維濃）
🍽 美食搭配
✔ 烤羊排、紅酒燴牛肋、鴨胸佐黑醬汁
✔ 熟成芝士（Manchego、Comté）
✔ 適合配搭高級紅肉與節慶料理
✨ 結語
Soul D – Bodegas Verum 是一款結合力量、優雅與哲思的現代西班牙紅酒。
果香濃郁、單寧細膩、餘韻綿長，體現出 Verum「以靈魂釀酒」的真誠精神。
這不僅是一瓶酒，更是一場與土地共鳴的靜默對話🍷🇪🇸
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