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【單一風土的極致詮釋 ✦ El Cepillo 高海拔精釀】
【Staphyle Serie Micro Terroir – El Cepillo 2021】
🇦🇷 Staphyle Serie Micro Terroir – El Cepillo 2021
此酒來自 Mendoza 烏科谷 (Uco Valley) El Cepillo 的高海拔單一園區塊,海拔約 1,100 公尺。該區以礫石與石灰質土壤著稱,賦予葡萄獨特的礦物感與張力。Micro Terroir 系列是酒莊的實驗與旗艦線,專注於單一地塊的風土表現,釀造出風格鮮明的限量酒款。
📍 酒莊背景
Bodega Staphyle 由 Porretta 家族於 2002 年創立,名字「Staphyle」源於希臘文「葡萄串」,象徵酒莊對葡萄本質的追求。酒莊位於 Mendoza Luján de Cuyo,並在 Uco Valley 擁有多處優質葡萄園。
「Serie Micro Terroir」是酒莊的最高端系列,專注於展現 Mendoza 各子產區的獨特風格,採小批量釀造、野生酵母發酵與精準的橡木桶培養方式,成為國際比賽常勝軍,並深受酒評家推崇。
📍 酒款特色
• 產區:El Cepillo, Uco Valley, Mendoza, Argentina
• 土壤:礫石與石灰質,排水佳,葡萄產量低而集中風味
• 陳釀:法國橡木桶 12 個月
• 香氣:黑莓、黑櫻桃、乾香草、石墨與紫羅蘭
• 口感:酒體中等至飽滿,單寧緊緻細膩,酸度清新,尾韻悠長帶礦物感
• 陳年潛力:可陳年至 2028 年以上
🍇 葡萄品種
• 100% Malbec 馬爾貝克
📜 酒評賞析
👀 外觀:深邃寶石紅色
👃 香氣:黑色水果、乾燥香料與淡淡花香,伴隨石質礦物氣息
👄 口感:結構緊緻,單寧精細,酸度平衡,尾韻優雅持久
🏆 獲獎榮譽 / Awards
• James Suckling – 92 分:「展現 El Cepillo 高海拔風土的純淨與張力。」
• Descorchados – 93 分:「兼具力量與精緻的馬爾貝克代表作。」
🍽 美食搭配
✔ 烤羊排與牛排
✔ 風乾肉與燒烤料理
✔ 松露風味意大利麵
✔ 陳年硬質芝士
✨ 總結
Staphyle Serie Micro Terroir – El Cepillo 2021 是酒莊最高端系列中的代表作,充分展現了 烏科谷高地風土的純粹與力量。在國際酒評獲得高度肯定,是一支同時適合收藏與即飲的限量精品 Malbec,無論在餐桌上或酒窖中都具備極高價值。
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