酒款介紹
x【🇪🇸 靈魂白詩 ✦ Emma Bournazeau “E” Chenin】
【女性釀酒師 ✦ 單一品種 ✦ Empordà 的柔光之作】
🇪🇸 來自西班牙加泰隆尼亞北部 D.O. Empordà（恩波達產區） 的有機名莊 Terra Remota，
推出創辦人之女 Emma Bournazeau 主理的個人系列代表作 —— E Chenin。
此酒以 100% Chenin Blanc（白詩南） 為核心，呈現出細膩花香、蜂蜜、梨香與礦物層次，
以極致優雅詮釋女性釀酒師的感性與力量。
📍 酒莊背景
Terra Remota 由法國 Bournazeau Florensa 家族於 1999 年創立，
位於法西邊境交界的山谷地帶，以「遠離塵囂、尊重自然」為核心理念。
酒莊全面實行 有機種植與低干預釀造（Organic & Minimal Intervention），
採用重力流動系統與天然發酵技術。
「Emma Bournazeau」 系列為新生代釀酒師之作，代表新世代女性在 Empordà 風土下的優雅表達。
📍 酒款特色
• 產區：D.O. Empordà, Catalonia, Spain
• 葡萄品種：100% Chenin Blanc（白詩南）
• 酒精度：約 13%
• 陳釀：部分酒液於法國橡木桶中熟成 6 個月，其餘於不鏽鋼槽保留新鮮果香
• 釀造方式：
– 手工採摘
– 原生酵母自然發酵
– 輕度攪桶（Bâtonnage）以增添油滑層次
• 風格：中等酒體、酸度明亮、香氣細膩、結構均衡
• 適飲期：即飲至 2030
📜 酒評賞析
👀 外觀：淡金色帶微綠光澤，晶瑩透亮
👃 香氣：白花、蜂蜜、熟梨、杏仁與濕石氣息
👄 口感：入口清新柔滑，果香細膩中帶蜜香層次，酸度恰到好處，尾韻悠長帶礦物與香草細語
🍇 葡萄品種
• Chenin Blanc（白詩南）
🍽 美食搭配
✔ 香煎干貝、鱸魚柳、白酒蜆意粉
✔ 松露燉飯、檸檬雞胸、熟成芝士
✔ 適合春夏白酒或高級法餐搭配
✨ 結語
Emma Bournazeau “E” Chenin – Terra Remota 是一款結合女性直覺與風土深度的藝術白酒。
它以柔光般的果香與細膩酸度，呈現出 Empordà 山谷最純粹的自然詩意。
這不只是 Terra Remota 的新篇章，更是年輕世代釀酒師對「優雅真實」的完美詮釋🍇🌿🇪🇸
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