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【威尼托原生葡萄頂級氣泡酒 ✦ Extra Brut Diamante】
【礦物感鮮明・極乾型・Breganze 產區代表】
🇮🇹 Vespaiolo Spumante Extra Brut DOC “Diamante”
Cantina Beato Bartolomeo – Breganze
來自意大利 Veneto 產區 Breganze DOC 的高級氣泡酒,以當地原生葡萄 Vespaiolo 釀造。「Diamante」版本屬酒莊較高級別酒款,採用 Extra Brut 極乾型風格,突出礦物感、酸度與純淨結構,定位比 Extra Dry 更專業、更餐酒向。
📍 酒莊背景
Cantina Beato Bartolomeo 為 Breganze 產區具代表性的家族式酒莊,長年致力保育與推廣當地原生葡萄,當中 Vespaiolo 更被視為產區象徵。酒莊以嚴謹的葡萄園管理及現代化氣泡酒釀造技術見稱,Diamante 系列代表其對品質與風土表現的最高追求。
📍 酒款特色
• Breganze DOC 法定產區
• 原生葡萄 Vespaiolo 氣泡酒
• Extra Brut 極乾型風格(殘糖極低)
• Charmat(槽式)發酵法
• 酒泥陳釀約 4–6 個月
• 氣泡細緻,結構緊緻
• 礦物感突出,風格俐落
📜 酒評賞析
👀 外觀:淡稻草黃色,氣泡細密而持久
👃 香氣:白花、青蘋果、檸檬皮、礦物與淡淡草本氣息
👄 口感:入口乾爽俐落,酸度清新明確,氣泡細緻,礦物感貫穿,尾韻極乾淨
🍇 葡萄品種
• Vespaiolo 100%
🍽 美食搭配
✔ 生蠔、貝類
✔ 壽司、刺身
✔ 清蒸魚
✔ 作為專業餐前酒或配餐氣泡酒
✨ 總結
Vespaiolo Spumante Extra Brut DOC “Diamante” 經 4–6 個月酒泥陳釀,完整展現 Breganze 原生葡萄的礦物感與清爽結構,是一款非常乾型、具地方特色的高級氣泡酒,特別適合偏好 Brut Nature/Extra Brut 風格、追求清晰酸度與風土表現的飲家。
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